2024年 12種受污染最嚴重果蔬名單公布
根據《2024年農產品農藥購物指南》，在美國政府檢測的非有機草莓、菠菜和羽衣甘藍等綠葉蔬菜、羽衣甘藍和芥菜、葡萄、桃子和梨中，約95%含有可檢測到的農藥。
油桃、蘋果、甜椒和辣椒、櫻桃、藍莓和四季豆位列受污染最嚴重的12種農產品樣本之首。
研究表明，農藥與早產、先天性畸形（如神經管缺陷）、自然流產和人類遺傳損傷的增加有關。接觸殺蟲劑還與精子濃度降低、心臟病、癌症和其他疾病有關。
研究發現，使用或接觸殺蟲劑的農民工風險最高。2022年的一項薈萃分析發現，接觸殺蟲劑的工人出現 DNA損傷的幾率幾乎是其他工人的五倍，而今年二月的一項研究發現，早年接觸殺蟲劑的兒童從嬰兒期到青春期的神經發育較差。
也不全是壞消息。根據上周三發布的報告，牛油果、甜玉米、菠蘿、洋蔥和木瓜在”清潔十五”名單中名列前茅，它們是痕量農藥含量最少的常規種植農產品，其中近65%的水果和蔬菜沒有檢測到農藥殘留。
冷凍甜豌豆、蘆筍、蜜瓜、獼猴桃、捲心菜、西瓜、蘑菇、芒果、紅薯和胡蘿蔔也在”清潔十五”之列。
殺菌劑含量較高
環境工作小組的分析師首次研究了殺菌劑的報告水平，殺菌劑是一種用於殺死白粉病等真菌病害的農藥。
受污染最嚴重的12種農產品名單上最常見的農藥中有五分之四是殺菌劑，而且它們的濃度也特別高。
報告稱，氟啶蟲腈和嘧菌酯這兩種殺菌劑在名單上的濃度是所有其他殺蟲劑中最高的。報告稱，在90%的桃子和近30%的其他樣本中發現了氟蟲腈。在65%的梨子、30%的蘋果、27%的葡萄、26%的草莓和24%的油桃樣本中發現了嘧菌酯。
“殺菌劑通常在收穫後施用，以確保農產品在運往市場的途中不發霉。這可能就是某些樣本中殺菌劑濃度如此之高的原因，高於生長季節早期施用的其他殺蟲劑，”Temkin說。”施用殺菌劑的時間也更接近農產品上架和消費者食用的時間。”
研究發現，氟啶蟲腈會在水果或蔬菜上形成一層蠟質塗層，很難洗掉。雖然美國環保局認為氟啶蟲腈在規定水平下是安全的，但一些研究擔心它可能會擾亂激素和神經系統。在培養皿中將乳腺癌細胞暴露於氟蟲腈，發現殺菌劑會使細胞產量增加1.5%。
嘧菌酯在2004年被美國環保署列為”可能對人類致癌的物質”，但該機構在2015年認定，這種化學品在低劑量時”不可能對人類致癌”。研究表明，嘧菌酯對樹蛙和水生生物有毒，可能會擾亂生活在農業區的孕婦的甲狀腺水平。在實驗室測試中，嘧菌酯和氟蟲腈被證明會影響雄性激素的活性，雄性激素有助於男性和女性的生長和生殖。
減少食物中農藥含量的方法
根據美國國家農藥信息中心（National Pesticide Information Center）的說法，在食用前清洗水果和蔬菜確實可以減少農藥含量，但”沒有一種清洗方法可以100%有效地去除所有農藥殘留”。
該中心在其網站上建議，從乾淨的手開始，用流動的水清洗和擦拭農產品，而不是浸泡，這樣可以去除最多的農藥。
不過，不要使用肥皂、洗滌劑或商業浸泡或擦洗劑，因為根據美國食品及藥物管理局的說法，這些東西並沒有被證明更有效。用乾淨的布或紙巾擦乾農產品，以進一步減少可能存在的細菌。
來源：北美省錢快報