春天才有的護眼水果，營養不輸藍莓！很多人卻從沒給孩子吃過
春天，是大地的復甦之季，萬物涌動著生機，新鮮的時令果蔬紛紛上市，為人們帶來了嘗鮮的好時機。在這個季節里，有一種水果特別引人注目，那就是桑葚。春天才有的護眼水果，營養不輸藍莓！很多人都沒給孩子吃過，今天就讓我們來探索一下桑葚的奧秘吧！
桑葚，外形小巧玲瓏，顏色鮮艷動人，集合了藍莓、覆盆子和黑加侖的優點於一身，口感酸甜可口，營養豐富。它含有豐富的維生素C、維生素E、花青素等多種抗氧化物質，具有抗氧化、抗衰老、保護眼睛等功效。尤其是對眼睛健康有著顯著的保護作用，被譽為「護眼之果」。
很多人不給孩子吃桑葚，是因為有些報道說桑葚很多蟲卵，洗不幹凈。那麼，如何正確地清洗桑葚呢？
首先，我們需要準備淡鹽水，將桑葚放入淡鹽水中浸泡約15分鐘，這樣可以起到殺菌除蟲的作用，確保食用安全。接下來，取適量的麵粉加入清水中，攪拌均勻，然後將桑葚放入麵粉水中，輕輕攪拌，讓麵粉充分吸附桑葚表面的細菌和灰塵。最後，用清水多次沖洗桑葚，直至水清澈，然後控水晾乾，這樣就可以確保桑葚的清潔衛生。
除了直接食用，我們還可以利用桑葚製作一些美味的食品，比如桑葚醬和桑葚干。下面，就為大家介紹一下製作桑葚醬和桑葚乾的詳細菜譜做法。
推薦食譜：【自製桑葚醬】
所需材料：桑葚、細砂糖、檸檬半個、清水適量
製作步驟：
1.將桑葚用上述方法，清洗乾淨，晾乾水分備用。
2.將桑葚放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煮約15分鐘至桑葚變軟。關火後，用勺子將桑葚壓碎成泥狀。
3.在桑葚泥中加入細砂糖，擠入檸檬汁，再次開火，小火煮約20分鐘至糖完全溶化，成為濃稠的醬汁。待醬汁冷卻後，裝入乾淨的玻璃瓶中，密封保存於冰箱中。
推薦食譜二：【自製桑葚干】
所需材料：桑葚、細砂糖
製作步驟如下：
1.將桑葚洗凈，控水備用。將桑葚放入籠屜中，鍋中加入適量清水，大火煮沸後轉小火煮約5分鐘至桑葚變軟。關火後，將桑葚取出，晾乾表面的水分，放在通風處晾乾。
2.將桑葚均勻的鋪在烤盤內，將烤盤放在烤箱中層，選擇【果乾模式】進行烤制。如果烤箱沒有這個模式，選擇100度，烘烤3-4個小時，將桑葚內的水分烤乾即可。中途要將烤盤取出，翻動一下，使桑葚受熱均勻。
3.烤好以後，取出，放在通風乾燥的地方，晾曬一會兒，直至桑葚完全涼透。將晾乾的桑葚裝入乾淨的密封罐中，保存於陰涼乾燥處即可。
自製桑葚醬和桑葚干不僅僅是一種食品製作過程，更是一場味覺與視覺的盛宴。桑葚醬濃郁的紫色，如同春日花朵的綻放，吃在嘴裡，甜中帶酸，香氣四溢，讓人回味無窮。而桑葚干則是大自然的饋贈，深紫色的果實晾曬後，煥發出誘人的光澤，入口酸甜可口，嚼起來韌性十足，彷彿在口中釋放著春天的清新氣息。
來源：秀廚娘