春天睏乏，火氣旺盛，多吃8種食物，潤燥解乏，不懂吃太可惜
春天是個美好的季節，但也需要我們用心呵護自己的身體。多吃這8種食物，嘗試這8道菜的做法，讓您在春天保持活力，健康舒適！不懂吃可就太可惜啦！
鯽魚湯
主要1、首先我們在清洗鯽魚的時候，一定要把鯽魚肚子的「貼骨血」洗凈，它是腥味的關鍵之一，另外鯽魚身上的黑膜也需要刮乾淨，要不然燉出的湯，也會有腥味。
2、先在魚身上劃一字刀，然後拍上一層麵粉，不需要太多，薄薄一層就可以了，這樣可以防止煎魚的時候破皮，也能讓魚湯更白。
3、煎魚的時候最好用豬油，用豬油煎過的魚，再加入水燉的話，湯色很快就會變白，如果用植物油的話，雖說也能變白，但是黃色的植物油最終會漂浮在湯的表面，令顏色看起來不是很漂亮。
香芋蒸排骨
準備食材:排骨、香芋、薑絲、蔥段、蔥花。
做法步驟:1、排骨剁成小塊清洗乾淨，然後加入薑絲、蔥段、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。
2、香芋去皮切小塊，然後鋪在蒸碗底，接著把腌制好的排骨鋪在香芋上，再上蒸鍋蒸煮。
3、蒸煮四十五分鐘後，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
材料準備
豬肉：200克（切薄片）；青椒：1個（切條）；木耳：適量（泡發後撕成小片）；姜：3片（切絲）；蒜：2瓣（切末）；生抽：1湯匙；料酒：1湯匙；鹽：適量；胡椒粉：適量；食用油：適量
做法步驟
1.腌制肉片：將切好的豬肉放入碗中，加入生抽、料酒、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘以便入味。
2.準備配料：青椒洗凈後切成條狀，木耳泡發後撕成小片，姜切絲，蒜切末備用。
3.熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，待油熱後，加入薑絲和蒜末炒香。
4.炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，翻炒至變色，確保肉片均勻受熱。
5.加入木耳：將撕好的木耳加入鍋中，繼續翻炒2-3分鐘，直到木耳變軟。
6.加入青椒：然後放入切好的青椒條，快速翻炒，保持青椒的脆嫩口感。
7.調味出鍋：最後根據個人口味加入適量的鹽，翻炒均勻後即可出鍋盛盤。
蘿蔔粉絲餅
準備食材：胡蘿蔔，雞蛋，麵粉，粉，小蔥，食鹽，胡椒粉，食用油，香油
具體做法：1.胡蘿蔔洗凈去皮，將去皮後的胡蘿蔔擦成細絲。米粉放在鍋裡面，加入適量的水給泡一下。小蔥洗凈切段，鍋裡面倒入油，將油燒熱，我們把雞蛋放入油鍋中炒一下。
2.雞蛋炒香之後，我們再把備好的胡蘿蔔絲倒入裡面炒，加入少量的食鹽，胡椒粉，一點點的香油再給炒香。把備好的粉絲放入裡面，再炒個兩分鐘，餡料做完成。
3.現在我們用麵粉加入酵母一點點的，放入溫水。筷子將食材攪拌成絮狀，揉成團，放著醒個30分鐘。面醒好後我們給它整理成麵皮。餡料放在裡面整理好，放入鍋中煎煮至兩面金黃色就可以吃了。
板栗燒肉
【材料】：五花肉250克，板栗400克，生抽3勺，老抽2勺，鹽適量，糖適量，料酒適量，老薑1小塊
【做法】：1、準備好材料，五花肉去掉筋膜，清洗乾淨後切成大小差不多的塊，冷水入鍋，加薑片和料酒，焯水後撈出，板栗去殼去內膜，用清水沖洗乾淨。
2、把焯過水的五花肉放入鍋中，不用加油，把水分炒干至肉呈焦黃色，加入沒過肉的熱水，加入適量鹽，3勺生抽，2勺老抽，煮開後加入板栗一起煮，大火轉中小火，燜煮30分鐘，煮至板栗軟糯，五花肉酥軟，加入適量的糖調下味，然後轉大火收汁後即可熄火。
番茄牛肉炒雞蛋
準備食材:牛肉、雞蛋、番茄、薑絲。
做法步驟:1、牛肉清洗乾淨切薄片，然後加入薑絲、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。
3、清洗乾淨番茄切小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。
4、另熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄煸炒，再加入食鹽和白糖調味提鮮，然後繼續翻炒出番茄汁，接著加入雞蛋和牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
紅燒魚塊
準備食材：草魚、麵粉、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、醋、食用油.
1.將草魚處理乾淨後，切成大塊，加蔥薑絲、料酒，抓拌均勻，腌制20分鐘。將魚表面分水擦乾，裹上一層乾麵粉。
2.熱鍋加油，油熱後，加入魚塊，煎2分鐘後，翻面，煎至兩面金黃後，放入蔥、姜、蒜、干紅辣椒炒出香味。
3.加入生抽老抽煸炒均勻後，加入清水，大火煮開，轉中火燉10分鐘後，加鹽、醋，再燉10分鐘，出鍋後，加點香菜點綴增香。
蓮藕山藥玉米排骨湯
準備食材:排骨，蓮藕，玉米，山藥，胡蘿蔔，薑片。
做法步驟:1、排骨清洗乾淨剁成小段，冷水下鍋焯水，放入薑片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。
2、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。玉米洗凈後剁成小塊，胡蘿蔔和山藥去皮，洗凈後切成小塊。
3、將排骨、蓮藕、薑片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
來源：花花愛吃美食