這低卡早餐愛死了！早起蒸一蒸就搞定，建議減脂期就吃它
冬天吃肉如山倒，春來減肉如抽絲！隨著氣溫逐漸回升，許多朋友也「重拾」了自己的減肥大計。提到減肥，許多人先想到的便是單調乏味的水煮菜，雖低卡，但常吃也很考驗意志力。其次便是節食，其後果便是容易出現胃病和暴飲暴食，不但體重沒有減少，還可能折騰出問題。
By豆果美食達人姜叔的日食記
今天，豆果美食達人@姜叔的日食記教大家做彩虹蔬菜丸子，薄如蟬翼的餛飩皮包裹著五顏六色的蔬菜，視覺味覺雙重享受！而且做法也簡單，廚房小白們也能輕鬆勝任。想要在春天完成「減肥大計」的朋友不如將它作為早餐，營養豐富還低脂，這誰能拒絕呢~
By豆果美食達人姜叔的日食記
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·食材清單·
菠菜1把
豆芽1把
黑木耳1把
胡蘿蔔1根
雞蛋2個
油少許
鹽1/4勺
生抽1勺
蚝油1/2勺
五香粉1/4勺
餛飩皮16張
·做法·
準備1把菠菜、1把豆芽、
1把泡發好的黑木耳、1根去皮的胡蘿蔔，
將洗凈的菠菜和木耳分別焯水並擠出多餘水分。
將胡蘿蔔和木耳切成絲，菠菜切成段備用。
2個雞蛋打散，倒入熱油鍋，
中火炒熟，盛出備用。
鍋中倒入少許油，
油溫七成熟時放入胡蘿蔔、菠菜、
木耳、豆芽翻炒均勻，
再加入雞蛋，1/4勺鹽、1勺生抽、
1/2勺蚝油和1/4勺五香粉，炒勻盛出，蔬菜餡完成。
挖2勺蔬菜餡包入餛飩皮，
折起餛飩皮的4個角並慢慢收攏
（我這裡用了大概16張餛飩皮）。
放入蒸籠，大火蒸5分鐘即可。
來源：豆果美食