買鹽時，買「加碘」還是「未加碘」的？多虧醫生提醒，不敢亂吃了
導讀：百味鹽為首，哪怕是山珍海味，沒有食鹽，吃著也是寡淡無味，所以在民間有句俗語是「吃遍天下鹽好，走遍天下娘好」。而在以前，大家去買食鹽時，只要給商販說一下，他就會給我們拿一包食鹽給我們，可現在我們去超市買食鹽時，一貨架的食鹽，而且什麼食鹽都有，真的是琳琅滿目，看一會兒眼花繚亂，都不知道買什麼食鹽了。
隨著工業化，食鹽的品種有很多，比如按照按原材料區別，食鹽可以分為「海鹽、井鹽、岩鹽、湖鹽」，按照加工方式，可以分為精製鹽、日晒鹽、粉碎洗滌鹽、低鈉鹽，按照營養成分分類：可以分為加碘鹽、低鈉鹽、低鈉鹽。甚至一些商家還製作出了高價的「竹鹽，鈣鹽，硒鹽、風味鹽、雪花鹽」等，這麼多鹽的種類，讓不少人都眼花繚亂了。
其實買鹽時，我們也不要過度糾結，比如海鹽、岩鹽、湖鹽、精製鹽、日晒鹽，它們只是口感有一點點區別，如果不是經常品鑒不同食鹽的人，是很難吃出它們的區別，所以我們在買食鹽時，只要搞清楚買「加碘」的還是「未加碘」的就可以了！而這2種鹽到底如何買，我家的大侄子是醫生，多虧他的提醒，我以後再也不敢亂吃這2種食鹽了。
第一種：加碘食鹽
加碘食鹽就是在食鹽裡面加了碘，哪些人要吃加碘食鹽呢？因為在中國，有些地區土壤中含有的碘比較少，比如青藏高原、雲貴高原秦巴山區、新疆南部、東北平原、山西、寧夏等地，土地中的碘含量少，直接導致這些地區的肉類和植物中的碘含量也比較少，如果每天攝入的碘達不到身體所需，就會出現甲狀腺腫大（俗稱大脖子病）、甲狀腺功能減退（俗稱甲減），如果兒童缺碘就會導致發育遲緩，中老年人缺碘會導致免疫力下降，女人缺碘就會導致月經不調，所以這些人群，在日常飲食中，最好多吃加碘食鹽。
而補碘除了吃加碘食鹽，其實很多食物中，碘含量也比較豐富，比如「海帶、紫菜、裙帶菜、扇貝、海魚、螃蟹、海蜇」這些大海里的食物，每天換著吃，也每天也可以為身體補充碘。雖然補碘對身體好，但是不宜大量吃，否則導致碘超標，也不利於身體健康。
第二種：未加碘食鹽
未加碘食鹽，就是天然的食物，裡面沒有人工添加碘化鉀（或碘酸鉀），在中國，有些地方是高碘地區，比如2012年調查，中國的高碘地區主要分布在北京、天津、河北、山西、內蒙古、江蘇、安徽、山東和河南等9個省（區、市）的109個縣（具體縣大家可以網上查，這裡不詳細介紹），這些地方要麼沿海，要麼地下水碘含量高，導致很多食物都是高碘食物，如果過量吃高碘食物，就會使身體出現「甲亢、甲狀腺炎、甲狀腺功能減退、甲狀腺腫大、免疫力下降」，所以以上地區，最好吃未加碘的食鹽。
而這些地區的人，除了每天要吃未加碘食鹽，還要多吃一些新鮮的肉、奶，這樣可以增強身體的免疫力，起到保護甲狀腺的功能。如果您做了甲狀腺手術，也要吃未加碘食鹽，這樣更有利於甲狀腺的恢復。
市面上除了以上2種鹽，現在還有一種食鹽也比較流行，就是適合中老年人和小孩吃的低鈉食鹽。我們常吃的食物，它的化學名稱是氯化鈉，而低鈉食鹽是用一部分氯化鉀代替氯化鈉，這種食鹽鹹味還是很足的，但是納含量比較低，每天降低鈉的攝入量，不僅可以預防高血壓，而且還能預防心血管疾病，所以中老年人可以經常吃低鈉
買鹽時，買「加碘」的還是「未加碘」的？大家可以根據自己的體檢報告或醫生建議或您生活的地區來決定，搞清楚以後，千萬別再亂吃了。
來源：胡師傅美食