男人想要「老的慢」，多吃8種鹼性菜，對肝腎都好，腰腿有勁
在生活的長河中，男人就像一艘奮勇向前的船，肩負著家庭與事業的雙重責任。隨著歲月流轉，身體機能也逐漸變化。想要老得慢，多吃鹼性菜是個不錯的選擇，它們對肝腎有益，能讓你腰腿更有勁。接下來就為大家詳細介紹8種鹼性菜的做法。
一、山藥芡實固元糕
食材：鐵棍山藥200g、芡實50g、糯米粉30g、冰糖少許
做法
1、芡實提前浸泡2小時，放入鍋中煮熟煮軟，撈出瀝干水分；
2、鐵棍山藥去皮切段，上鍋蒸熟，趁熱壓成細膩無顆粒的山藥泥；
3、將山藥泥、熟芡實、糯米粉、冰糖混合拌勻，揉成光滑麵糰；
4、分成小塊壓製成糕狀，二次上鍋蒸15分鐘，放涼即可食用。
二、清蒸魷魚筒
食材
鮮魷魚筒、蔥絲、紅椒絲、紅蔥頭、蒜末、蒸魚豉油、食用油
做法
1、魷魚去除內臟、軟骨，里外清洗乾淨；
2、鍋中燒開水，放入魷魚筒燙2–3分鐘撈出，切均等小段擺盤；
3、表面鋪滿蒜末、紅蔥頭碎、蔥絲、紅椒絲；
4、燒一勺滾燙熱油潑在配料上激出香味，最後淋適量蒸魚豉油完成。
5、款家常菜涵蓋香辣小炒、農家燜肉、
三、素炒豆乾
準備食材：豆乾、做法步驟：1、準備一塊豆乾，清洗乾淨後切成均勻的細條。準備一個青椒，去蒂去籽，清洗乾淨後切成絲。準備半根胡蘿蔔，去皮洗凈後切成絲。蔥切段，蒜拍碎備用。
2、起鍋燒水，水開後放入豆乾絲焯水1分鐘，撈出瀝干備用，這樣可以去除豆腥味並讓口感更嫩。
3、起鍋燒油，油熱後放入蔥段和蒜末，小火煸炒出香味，然後放入胡蘿蔔絲，大火翻炒至稍微變軟。
4、放入焯好的豆乾絲和青椒絲，大火快炒1分鐘，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺鹽、少許雞精，翻炒均勻。
5、炒至青椒絲斷生、豆乾入味即可關火，盛出裝盤。
四、魚香蝦球
【食材】
大蝦、洋蔥、青椒、胡蘿蔔、黑木耳、蒜片、干辣椒、豆瓣醬、白芝麻、生抽、老抽、蚝油、陳醋、白糖、澱粉、清水、鹽、胡椒粉、食用油
料汁：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、陳醋1勺、白糖半勺、澱粉1勺、小半碗清水攪勻。
【做法】
1.蝦仁加少許鹽、澱粉、胡椒粉、食用油抓勻，腌制10分鐘；備好配菜。
2.鍋中倒油，下入蝦仁炒至變色，盛出備用。
3.底油放半勺豆瓣醬炒香，加蒜片、干辣椒爆香。
4.放入洋蔥、青椒、胡蘿蔔、木耳炒至斷生，倒回蝦仁。
5.淋入調好的碗汁，大火翻炒三四分鐘收汁，出鍋撒白芝麻。
五、茄汁日本豆腐
準備食材
日本豆腐4條、西紅柿2個、大蒜2瓣、小蔥、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖1勺、少許鹽、澱粉水適量、食用油
詳細製作步驟
1.日本豆腐去掉外包裝，輕輕切成厚度均勻的圓段，動作輕柔避免捏碎。
2.西紅柿頂部劃十字，開水燙10秒撕掉外皮，切成細碎小丁，更容易出汁。
3.大蒜切末、小蔥切蔥花，提前調好澱粉水備用。
4.平底鍋倒油，油溫微熱，依次放入豆腐段，中小火慢煎。
5.煎至底部定型金黃，輕輕翻面，繼續煎另一面。
6.兩面全部煎至金黃定型，表面微微酥脆，盛出備用，煎過的豆腐不易碎、更入味。
六、青椒炒火腿腸
【食材準備】
火腿腸、青椒、蒜、小米椒
調味：生抽、老抽、蚝油、孜然粉
【詳細步驟】
1火腿腸切片，下鍋炒至表面微焦。
2加入蒜蓉、小米椒炒出香味。
3倒入青椒翻炒。
4加入生抽、少許老抽、蚝油和孜然粉調味。
5大火翻炒均勻即可出鍋。
七、佛手瓜扇骨湯
食材：佛手瓜1個，豬扇骨1斤，姜3片，料酒1勺，鹽少許、胡蘿蔔1根、蓮子1小把
做法：1、扇骨冷水下鍋加料酒焯透水，撇乾淨血沫撈出來溫水洗乾淨；佛手瓜去掉皮切成塊。
2、扇骨和薑片、蓮子先下鍋，加足量開水大火煮開，轉小火燉四十分鐘。
3、佛手瓜和胡蘿蔔倒進去再燉二十分鐘，佛手瓜別放太早，燉久了就軟塌塌的夾不起來了。
4、關火前加一丟丟鹽調個味就可以了。
八、青瓜炒木耳
1、先將一小把木耳放入清水中泡發，待其完全舒展後，洗凈並撕成小片。接著，準備兩根黃瓜，去皮後斜切成薄片，並切一些紅椒片作為配色。
2、鍋中加水，並加入少許食鹽和食用油。待水燒開後，將黃瓜、木耳和紅椒一同放入鍋中，焯水約10秒鐘。隨後，迅速撈出並沖涼，以去除多餘的熱氣，並控干水分備用。
3、燒熱鍋中的蔥油，將控干水分的黃瓜、木耳和紅椒放入鍋中。接著，加入2克食鹽、少許白糖和1克味精，大火快速翻炒，使調料充分融合。翻炒均勻後，即可出鍋裝盤享用。
這8道鹼性菜做法簡單，營養豐富，男人們不妨多吃，讓自己在歲月的長河中保持好狀態，老得慢一些。
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來源：聖劍一族