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甜椒（圖片來源：Pixabay）

記者/主持人：李 智

華人健康網文發布：迎接年底一連串狂歡派對之前，總是要面對累積整年的績效考核、年度會議…壓力上身，便開始冒出一片片的蕁麻疹，除了妨礙美觀以外，更是奇癢難耐，一沒控制好還會反覆發作，心理壓力更大陷入無限惡性循環。

其實壓力本身並不會直接導致蕁麻疹，但是當壓力大，免疫力就容易下降，好比失去了守衛保護，便容易受外力侵犯而誘使發作。想要防止壓力癢，絕對少不了營養師推薦三大食物，增強免疫力！

蕁麻疹以發作時間6星期為界，區別成急性和慢性。

誘使蕁麻疹發作的原因很多，最常見食物、藥物引起的急性蕁麻疹，堅果、牛奶、海鮮、芒果、蛋或是非類固醇止痛藥、抗生素，都是常見的急性蕁麻疹誘因；而慢性蕁麻疹則不一定和食物、藥物直接相關，像是溫度劇烈變化、碰撞、用力按壓或是橡膠、乳膠等特定材質接觸皮膚，皆可能誘發紅疹、浮腫、搔癢反覆發作長達6周以上。

壓力大免疫力下降 3食物穩固免疫力！

雖然食物、藥物、環境是誘發蕁麻疹的頭號敵人，但每每發作時，總會在內心默默歸咎於「一定是最近工作太忙，壓力太大了啦！」、「我都沒有好好休息，放兩天假就會好吧？」其實，壓力並不會直接造成蕁麻疹，但是壓力大時身體免疫力容易下降，再接觸到上述過敏原，就特別容易大爆發。

蔡怡瑄營養師推薦3食物，穩固免疫力，抵抗壓力癢！

好食物1／全穀類

「全谷」是指尚未去除麩皮、胚芽、胚乳的完整穀物，像是糙米、燕麥、藜麥、薏仁、大麥、蕎麥都屬於全穀類，如果將全穀類作為主要的主食來源（每日主食1/3以上），可以攝取到豐富的維生素Ｂ群，若體內維生素Ｂ群不足，則可能降低身體產生抗體效率，更容易產生過敏反應；充足的膳食纖維則有助於維持腸道健全，腸道是人體最大的免疫器官，擁有健康的腸道才可以維持免疫力；除此之外，全穀類還是鋅的重要來源，鋅在維持細胞生長分裂旺盛的皮膚組織，以及免疫系統都是不可或缺的角色。

好食物２／甜椒

甜椒清脆爽口滋味不論生吃拌沙拉，或是汆燙、涼拌都很美味，不僅如此，甜椒還是蔬菜界中維生素C的佼佼者，維生素C除了是皮膚生成膠原蛋白，維持肌膚健康的重要建材，更能夠刺激白血球吞噬作用以及抗體形成，並且預防細胞氧化傷害，是維持免疫力的重要營養素。

甜椒紅、黃、綠三種顏色營養素有些許的差異，如果想快速攝取到較多的維生素C，可以選擇紅色甜椒，其含量每100公克約能提供137.7毫克，較黃色甜椒（127.5毫克），青色甜椒（107.5毫克）來得高。

此外，甜椒中也含有生物類黃酮，能夠幫助抗氧化、抗發炎，預防壓力癢。

好食物3／黃豆製品

豆腐、豆乾、豆漿、豆花…都是生活中常見的黃豆製品，能提供人體優質蛋白質，而蛋白質是維持免疫力不可或缺的營養素，如免疫系統利用的細胞，以及消滅入侵者所需要的抗體都是由蛋白質組成的，當飲食中的蛋白質不足，免疫系統就難以發揮100%功效，更可能導致免疫不全。

除此之外，蛋白質是構成皮膚組織的重要原料，當皮膚搔癢導致破皮、傷痕就需要蛋白質來修復。

避開過敏因子才能遠離蕁麻疹

平時維持良好的免疫力可以有效預防壓力癢，不過當蕁麻疹發作時，除了要小心避開容易導致過敏的食物、藥物、環境，以下幾點也要特別注意：

1.避免搔癢，可用冰水沖涼患部，舒緩紅癢不適

2.遠離悶熱環境，避免泡湯、三溫暖

3.不要吃火鍋、麻辣鍋、喝酒，以免血管擴張加劇癥狀

4.穿著寬鬆衣物，減少摩擦

5.假性過敏原排除飲食（pseudoallergen free diet），盡可以能減少攝取食品中的防腐劑、色素、香料，可能有益於慢性蕁麻疹患者減少藥物使用量，並且改善生活品質。