海外中文網站

抹茶除了製作美味甜點之外，還有一些神奇功效，甚至能夠減輕人們的焦慮煩躁。科學家對老鼠進行“高架十字迷宮”測試，結果表明，抹茶的抗焦慮作用非常顯著，它能夠激活多巴胺D1受體和某些血清素受體。他們還強調稱，日常飲食中加入一些抹茶將有助於身體健康。

許多國家都有茶文化，日本抹茶日益受到全球各地居民的青睞，抹茶在日本有著悠久的藥用歷史，專家曾猜測它對人體健康有多種益處，但是很少有科學證據支持這一觀點。目前，日本熊本大學一支研究小組發現，老鼠食用抹茶粉或者抹茶提取物之後，老鼠的焦慮行為將減少。其鎮靜作用似乎是由於激活多巴胺D1受體和血清素5-HT1A受體機制。

抹茶是由蔭涼地栽種的茶樹綠葉研磨的細粉，綠茶在世界各地都很受歡迎，縱觀歷史，日本抹茶藥用價值還包括：促進人們精神放鬆、預防肥胖和治療皮膚疾病，因此研究人員對抹茶非常感興趣，試圖深入研究從而確定其各種益處。

“高架十字迷宮”測試是一種高架、脈衝外形的狹窄平台，有兩個圍壁為測試對象(通常是老鼠)提供安全保障，它被用於嚙齒類動物焦慮測試，其設計原理是：如果實驗動物焦慮程度越高，它們就會更多時間呆在安全隔離區。研究人員通過實驗表明，食用抹茶粉或者抹茶提取物的實驗，焦慮感會有所減輕。

此外，在測試不同抹茶提取物的抗焦慮活性時，研究人員發現80%乙醇提取物的抗焦慮活性強於熱水提取物，換句話來講，水溶性較差的抹茶成分比易水溶性的抹茶成分具有更強的抗焦慮作用。行為藥理學分析表明，抹茶和相關提取物通過激活多巴胺D1和血清素5-HT1A受體可有效減輕焦慮。

研究負責人說：“雖然有必要進行流行病學研究，但是這項研究表明，用於藥用製劑多年的抹茶可能對人體非常有益，我們希望將抹茶研究在全球範圍內推廣，為人們帶來健康益處。”

此外，科學家研究發現抹茶對心理健康十分有益，不論人們患有抑鬱症、焦慮症、強迫症、創傷後應激障礙還是恐慌症等，你都會覺得自己每天在與自己的思想做鬥爭，逐漸使自己精疲力竭，感到沮喪，耗費大量精力，更重要的是，這些心理疾病患者往往將自己封閉起來，很難鼓起勇氣和醫生們交談，通常他們會認為與醫生溝通，他們很快就會開藥，而不是坐下來進行全面性診斷分析。

之前研究人員認為，除了運動、冥想、瑜伽和認知行為療法等非藥物治療，抹茶有助於緩解人們的心理健康。研究表明，經過為期7天的抹茶治療抑鬱症療程之後，研究人員發現抹茶對人類具有較顯著的抗抑鬱效果。

抹茶具有特殊功效的原因很多，首先，抹茶中的綠茶多酚被認為可以降低血清皮質酮和人體促腎上腺皮質激素(ACTH)水平，雖然這些專業術語對於普通人來講意義不大，但是它們實際上是與壓力有關的荷爾蒙，這意味著抹茶可以幫助人們降低恐慌和焦慮。

此外，抹茶中含有L-茶氨酸，這是一種幫助人們放鬆的氨基酸物質，這就是為什麼抹茶中的咖啡因能讓你精力充沛，但不會讓你感到緊張不安。許多患有精神疾病的患者對咖啡反應很差，醫生告知他們儘可能不要飲用咖啡，相比之下，抹茶卻是一個很好的折中方案，人體攝入抹茶可以獲得人體所需的能量，抵禦一天的疲憊，但同時可以保持情緒穩定和平靜。

抹茶富含抗氧化劑和維生素，能夠對身體帶來好處，這對於幫助人類身體是至關重要的，如果你工作比較辛苦，感覺到無精打采，免疫系統也將感受到疲憊不堪，你的健康需要更全面的照顧。

同時，研究表明抹茶可以保護人類大腦免遭阿爾茨海默症和帕金森氏綜合症的影響，這是兩種最常見的神經退行性疾病，抹茶還有助於增強記憶力，尤其是那些患有輕度認知障礙或者輕度痴呆症的患者，此外，人們還發現抹茶可以提高大腦認知能力。

最後，抹茶被認為有助於提高大腦中血清素和多巴胺水平，並且增加阿爾法波的產生，血清素和多巴胺是兩種與心理健康密切相關的神經遞質，缺少以上兩種物質可能與焦慮、抑鬱和其他心理健康狀況密切相關，許多醫生會對患者提供增強血清素水平的藥物，從而改善患者情緒，減輕壓力，抹茶能夠提供一種不需要干預就能增強大腦化學物質水平的方法。

來源：網易科技