月餅 其實也是垃圾食品?教你這樣吃 健康不打折
中秋節到了,作為中秋節的舌尖重頭戲,象徵“團團圓圓”的月餅是必不可少。不過,從嚴格意義上來說,月餅這個佳節傳統美食,其實並沒有那麼健康。
據說,一個“雙黃蓮蓉”下肚,相當於吃了3碗米飯!那麼,月餅的熱量究竟有多高?怎麼吃才算健康呢?一起來看看吧~
我們都知道,被打上“高糖、高脂、高鹽”等標籤的食物,大都會被定義為“垃圾食品”。那麼,油多糖多熱量高的月餅,毫無疑問也算一種了。
我們以蛋黃蓮蓉月餅為例:每100g蛋黃蓮蓉月餅約含熱量400kcal,糖分(碳水化合物)約50g,脂肪約25g,蛋白質約10g,鈉(鹽)接近200mg。
你吃下的這一塊月餅,差不多一半是糖,兩成是脂肪。一次吃一個中等月餅攝入的熱量,差不多就接近1~2碗飯了。
不過,我們一年到頭也就中秋節日前後會吃上一些月餅,也不必過於關心月餅的營養成分,以品嘗為主,不要太貪嘴就好~
溫馨提醒:
兒童及老年人,患有肥胖症、高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病、膽囊疾病、腎臟疾病的患者,這些人群吃月餅要謹慎哦!
月餅款式、餡料,如何挑?
雖然月餅本質上都是高糖高油高熱量的組合,但畢竟現在月餅的款式、餡料無比豐富,我們不妨從這兩方面著手,挑一挑相對較健康的月餅。
一、月餅款式哪家強?
現在我們常吃的月餅,基本上分為三大款:重糖的廣式月餅、重油的蘇式月餅、“適中的”冰皮月餅。
熱量:廣式≈蘇式>冰皮
含糖量:廣式>冰皮>蘇式
脂肪含量:蘇式>廣式>冰皮
從以上的簡單對比來看,冰皮月餅可以算是比較健康的款式了,如果咱沒有什麼特別的喜好,就選它!
二、月餅餡料怎麼挑?
一般來說,甜點餡的月餅(代表有蓮蓉、豆沙等)總體熱量適中,餅皮沒那麼厚實,用到的酥油通常也較少。但這類月餅一般糖含量較高,特殊人群需要注意。
五仁、蛋黃餡的月餅,“三高”或正在減肥的朋友盡量別碰,因為這類月餅的總熱量、脂肪、膽固醇含量一般都是比較多的。
而肉餡類的蘇式月餅,通常會需要很多鹽來增味或者保鮮,我們在食用時要注意標籤中的鈉含量,患有腎臟疾病的患者,這類月餅就盡量不要吃啦。
月餅怎麼吃才更健康?
一、小份吃,控制量
不想熱量一下子超標的話,建議選擇熱量相對較低的月餅,切成幾小塊,與親朋好友一起分享。
記得多關注一下包裝上的營養成分表,選擇配料表中白砂糖、果葡糖漿、蔗糖等添加糖排名靠後,以及營養成分中能量、碳水化合物、脂肪和鈉較低的產品。
二、當做早飯吃,配茶喝
早上空腹時,月餅正好可以提供充足的能量和脂肪,延長胃排空的時間,增強飽腹感,幫助膽汁排出,有利於一上午的腦力工作。
吃月餅的時候,可以再喝上幾口綠茶,清新解膩,搭配起來更健康。
三、吃完多運動
吃月餅之後,最好保證當天有30分鐘以上的有氧運動,如快走、跑步、游泳等。
如果吃了月餅這類高熱量的小零食並且正餐沒有加以控制的話,一定要增加運動量,不然會胖!
四、不要輕易相信無糖月餅
“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100g或100ml的含糖不高於0.5g。所謂的“無糖”只是把餡中的蔗糖換成了木糖醇等成分。
而月餅中的其他成分如麵粉,在吃下去之後依舊會代謝成糖,所以吃無糖月餅依舊會讓血糖升高。不要認為打上了“無糖”的標籤,月餅就可以放開吃了。
再強調一遍,月餅別多吃,會胖哦!
來源:點點醫生官方賬號