喝大骨湯補鈣防骨松？ 醫師：不如喝牛奶
平時應攝取足量鈣質，搭配運動、適當日晒，幫助鈣質的吸收，從飲食中攝取鈣質能補充更均衡的營養。(Getty Images)
骨松是全球僅次心血管疾病的第二大流行病，平均每5人就有1人有骨松危機。民眾雖然已有「補鈣」存骨本的概念，但根深柢固的「以形補形」觀念，往往會喪失補鈣效率。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，坊間流傳喝大骨湯可以補鈣，是錯誤的聯想，大骨湯的鈣質只有牛奶的十分之一。
以台灣為例，據國健署統計，骨松是台灣65歲以上民眾常見慢性病第4位，50歲以上男性中，每5人就有1人有骨質疏鬆症，其中女性的比率更是男性的2倍。
北醫附醫骨科部主治醫師王柏堯表示，骨松最擔心是引發骨折，如果長輩骨折恐增加卧床率，骨折好發於髖部、脊椎與手腕處等3個部位，其中以髖部骨折最容易引發嚴重的併發症。
蘇秀悅強調，民眾平時應該要攝取足量鈣質，同時搭配運動，最重要是有適當日晒，合成身體的維生素D，幫助鈣質吸收。平時飲食建議，每天可以喝1到2杯牛奶、1到2片起司、豆腐半盒、豆乾2片，搭配高鈣食物如小魚乾、黑芝麻等。
蘇秀悅提醒，補鈣別誤信偏方，以形補形的方式，通常補不足鈣質。預防骨質疏鬆症不只是預防骨質流失，骨本的基礎建置也非常重要，在孩子生長發育黃金期，提供足夠蛋白質及鈣質，一天可喝2到3杯牛奶，讓孩子有足夠的原料建置骨本，也是預防骨松的對策。
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來源：世界新聞網