上了年紀的人，這3種飯一定要少吃，不僅營養價值低還傷身

2023年12月06日 9:37 簡體正體評論»

你有沒有過這種感受，年過半百後，身體健康越來越差，如很簡單的一個例子，從之前熬夜之後能迅速恢復，再到熬夜後可能好幾天精神狀態才能夠好轉等，說明你的身體狀態開始慢慢下滑了。

在這種情況下，這3種飯一定要少吃，不僅營養價值低還傷身。

常吃腌制的食物：如很多人都會選擇的腌制菜，甚至在冬天不少人會自製鹹菜、泡菜，作為下飯菜。除此以外，還有更典型的鴨蛋、中國式鹹魚、臘腸臘肉等，雖然深受大家的喜愛，卻存在較多的健康隱患。

其中，腌制類食物中不僅含有較多的食鹽，它是百味之首，但食用過多會明顯增加高血壓、腸胃病，甚至是胃癌的幫凶，還有腌制食物可能會產生的二甲基亞硝酸鹽，一旦在人體內轉化為二甲基亞硝酸胺，其致癌成分將會明顯增加人體致癌的風險。

曾有一項關於40多萬，並在30~79歲群體中進行研究，最終發現長期吃腌制食物的人，會明顯增加出血性中風與食管癌的發生危險，並且食用的次數越多，相關危險也就越大。

常吃油炸食物：在多種烹飪方式中，「油炸」有很多迷弟迷妹。可你又沒有想到，長期吃油炸食物身體健康會越來越差。

在一項涉及56萬人，多達19項的研究，以食用油炸食物與心血管風險之間做分析，最終發現在每星期額外攝入100g以上油炸食品的人，出現心血管不良事件將會明顯增加，這裡包括心絞痛、心肌梗死、冠心病、心力衰竭等等。

並且，即使是健康類食物，如公認的魚在經過油炸之後，其損害心血管健康的程度也和其他油炸食品並無兩樣。所以，對於該類食物大家要少吃為宜，既要避免能量攝入超標，又要防止油炸食物傷血管。

常吃燒烤食物：還有的人偏愛燒烤類食物，殊不知，它同樣會對身體健康造成較大的隱患，偶爾進食還可以接受，但經常進食將會刺激食道、腸胃黏膜，增加便秘、腹瀉的發生危險。

另外，因食用未成熟的燒烤食物，還有可能導致其中的細菌、寄生蟲未被消滅，增加寄生蟲感染的危險。更不可忽視的是，因長期高溫燒烤，一旦肉類發生美拉德反應，還易導致亞硝胺、苯並芘、雜環胺等致癌物，成為誘發癌症的危險因素。

來源：爆炸營養彭鑫蕊

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