立夏後，多用紅棗和它煮水喝，排濕，驅寒，健脾胃，精力充沛度夏，傳統別丟
立春後一般要等一段時間，冬日的寒冷才能漸漸消退正式入春。不過從立夏到入夏彷彿是瞬間的，如今依然有種盛夏的味道，熱烈的太陽，頻繁的降雨，潮濕的氣候，令人煩躁，睏倦，沒有食慾，然而從立夏到出夏是非常漫長的，如果我們不好好調整，在夏日中也就會更加難熬了。
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，依照老輩傳統，從立夏開始，生薑便要吃起來了。其味道辛辣，可以引起我們的食慾。同時其富含粗纖維，揮發類物質，蛋白質，維C，抗菌素以及鈣，鎂，鉀等離子，有助於排濕排毒，驅寒暖胃，健脾養胃，抑菌消炎，預防感冒，清潔血管等，其亦菜亦葯，尤其適合在夏季食用。
然而生薑辛辣，味道濃郁，如果直接吃的話，實在難以下咽，好在我們的老祖宗早已幫我們想好的食用方法——與紅棗搭配。這兩樣可以說是天造地設的一對，紅棗有助於補中益氣，養血安神等，正符合「夏養心」的原則。將二者放到一起，紅棗本身的香甜味可以緩和生薑的辛辣味兒，使吃薑變成一件容易的事情，同時二者的營養又互相補充，共同幫助我們安康舒坦地度過夏天。
紅棗和生薑的吃法有很多，其中最為簡單的莫過於煮水喝，三天兩頭喝一碗，微微出汗，讓體內的毒素，濕氣，寒氣隨著汗液流出，等同於給身體做個大掃除，既清爽又健康。下面就來跟大家分享兩種生薑紅棗水的做法，立夏後，該喝起來了。
【薑絲紅棗水】
1、這個季節不僅有老薑，仔姜也比較常見，不過煮薑絲水一般用老薑，其辛辣味更足，效果也更好。準備一小塊，清理乾淨之後，切成細細的薑絲狀。幾顆紅棗，先泡一泡，變軟之後，進一步洗乾淨，將棗核剔出。
2、首先在鍋中加一些飲用水，不用太多，我們一頓的量即可，同時放薑絲到裡邊，開火煮沸，接著放一點黑糖到裡邊，然後將紅棗也一起下鍋，攪拌幾圈後，用小火煮十分鐘。
3、把紅棗和薑絲都充分煮透，其中的營養物質才能更加徹底地融入水中。關火後盛到碗里，冷卻到溫和的狀態喝下即可。甜甜的，帶著一絲絲的姜辣味兒，胃裡暖呼呼的，有種微微發汗的感覺，非常的舒服。
每年立夏開始，我都會用這兩樣熬上一罐姜棗膏，這樣想喝水的時候，只需要舀出一勺，沖入溫水，攪一攪就可以喝了，非常簡單，不用經常開火煮。一次熬一罐，能喝一個月，非常的方便。
【姜棗膏】
1、這裡的姜也用老薑，用小刷子將表面仔仔細細地刷一遍，尤其是不平的地方，容易有泥土，要徹底刷乾淨。全部洗好之後，將水分瀝干。這裡準備了一斤的老薑。
2、另外準備半斤的紅棗，同樣也需要將表面的塵土洗乾淨。棗核注意剔除，可以用剪刀，也可以用吸管。順便將其剪成小塊。
3、把老薑改刀為小塊，丟進料理機中，絞打成薑蓉，盡量打得細膩一些，熬出的姜棗膏也更細膩順滑。
4、把薑蓉倒進不粘鍋裡邊，繼續把紅棗放到料理機，同樣也絞成細膩的棗泥狀，與薑蓉放到一起。
5、接著繼續加入紅糖200克，麥芽糖100克，用鏟子將所有的食材攪拌混合勻。
6、首先我們用大火開始煮，這樣可以使其中的水分被快速地蒸發出去，一直煮到鍋內的液體明顯變得粘稠起來，這時把火調小，繼續慢慢熬，要用鏟子不斷去翻拌，否則很容易粘鍋。
7、在反覆不斷地加熱熬煮中，其質地會越來越粘稠，攪拌起來阻力也會越來越明顯。一直煮到呈現為膏狀，攪拌不動時，就可以關火了。
8、我們要提前準備好玻璃材質的罐子，洗刷乾淨並充分晾乾，趁著姜棗膏還熱乎的時候倒進去。蓋緊密封保存即可。
9、我們可以每天早上舀出一小勺放到水杯里，倒入一些溫水，用勺子充分攪勻，便可以喝了。
【吃薑提示】
1、紅棗生薑水雖好，但並不能食用太多，以免引起上火。
2、上炕蘿蔔下炕姜，老輩人告訴我們，吃薑最好在早上，有助於我們振奮精神，開啟元氣滿滿的一天。同時早上吃薑前最好先進食一些食物，以免辛辣的生薑刺激腸胃。
來源：小茉莉美食記