山藥雪梨排骨湯 – 清甜滋潤，滋補的經典湯品
今天教大家做一道清甜滋潤、滋補的經典湯品——山藥雪梨排骨湯。這道湯將山藥的綿軟、雪梨的清甜與排骨的鮮美完美結合，特別適合秋冬季節進補或日常飲用。無論是家庭聚餐還是招待客人，這道湯都能為餐桌增添一份獨特的風味。跟著下面的步驟，輕鬆在家做出讓人讚不絕口的山藥雪梨排骨湯吧！
食材準備：主料：豬排骨500g，鐵棍山藥2根（約300g），雪梨1個
輔料：紅棗5顆，枸杞適量，生薑幾片，大蔥1根，鹽適量，清水適量
製作步驟：1.處理食材：排骨處理：排骨洗凈，剁成適口大小的塊狀。
將排骨塊放入冷水鍋中，加入薑片和料酒焯水去腥，煮沸後撈出，用熱水沖洗乾淨備用。
山藥處理：鐵棍山藥去皮，切成滾刀塊（切好後可以泡在淡鹽水中，防止氧化變黑）。
雪梨處理：雪梨洗凈，去皮去核，切成小塊備用。
其他配料準備：生薑切片；大蔥切段；紅棗去核備用；枸杞洗凈備用。
2.燉煮排骨：鍋中加入足量清水，放入焯過水的排骨塊、薑片和蔥段，大火燒開後轉中小火慢燉約1小時，使排骨的鮮味充分釋放到湯中。
3.加入山藥和其他配料：在燉煮的最後30分鐘，依次加入切好的山藥塊、雪梨塊、紅棗和枸杞，繼續燉煮至食材變軟入味。
如果喜歡更濃郁的口感，可以在燉煮過程中適當減少水量，增加燉煮時間。
4.最後調味：根據個人口味調整鹹淡，適當添加一些鹽進行最後調味。
注意不要放太多鹽，以免掩蓋山藥和雪梨的清甜味。
5.裝盤享用：把燉好的山藥雪梨排骨湯盛出，撒上些許蔥花點綴增香。
現在，一份清甜滋潤、滋補養生的山藥雪梨排骨湯就完成啦！它不僅是一道美味佳肴，更是一份滿滿的溫暖和愛意。無論是作為日常餐桌上的湯品還是招待客人時的特色菜肴都非常合適！
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小貼士：排骨選擇：建議選擇新鮮的豬排骨，顏色應為粉紅色，質地緊實，表面光滑無異味。如果買不到新鮮的排骨，可以使用冷凍排骨，解凍後同樣美味。
山藥處理：山藥去皮時最好戴上手套，避免接觸皮膚引起瘙癢。切好後的山藥可以泡在淡鹽水中，防止氧化變黑。
雪梨選擇：雪梨要選擇果肉飽滿、水分充足的品種，如皇冠梨、豐水梨等，這樣燉出來的湯更加清甜可口。
燉煮時間：燉煮時間不宜過長，以免食材變得過於軟爛失去口感。燉煮過程中要注意撇去浮沫，保持湯的清澈。
健康提示：山藥富含多種維生素和礦物質，具有很高的營養價值。雪梨含有豐富的維生素C和膳食纖維，有助於潤肺止咳。排骨富含蛋白質和鈣質，搭配山藥和雪梨一起燉煮，既能滋補身體，又能增強免疫力。這道湯品清淡鮮美，非常適合秋冬季節進補。
希望這些步驟和小貼士能幫助你在家輕鬆製作出美味的山藥雪梨排骨湯，享受這份獨特的風味！
來源：愛笑的豆豆