流感高發期，建議大家：常吃這4樣，增體質，有效抵抗病毒
流感高發期，每年都成為人們健康的一個巨大挑戰。隨著季節變化和氣溫波動，病毒傳播的風險大大增加。為了增強身體的免疫力，有效抵抗流感病毒，除了注意個人衛生和保持良好的作息外，飲食的調理也是至關重要的。通過攝入一些具有增強免疫力、抗病毒功效的食物，可以幫助身體更好地抵抗外界病毒的入侵。特別是在寒冷的冬季，保持身體的溫暖與健康，合理的飲食能為我們的免疫系統提供強大的支持，從而降低感染流感的幾率。
一、雪梨金桔
材料：雪梨：2個、金桔：6-8顆、冰糖：適量（根據口味）、枸杞：少許（可選）、水：適量
步驟：1.準備材料：將雪梨洗凈，去皮去核，切成薄片。金桔洗凈後，用刀切成小塊，可以將其對半切開，也可以切成小圈。枸杞稍微沖洗一下備用。
2.清洗食材：將雪梨、金桔和枸杞清洗乾淨，特別是金桔外皮有些蠟質，最好用流動水沖洗乾淨。
3.煮沸水：在鍋中加入適量的水，開火加熱，直到水開始煮沸。
4.加入金桔與枸杞：水煮沸後，首先放入金桔和枸杞，煮約5分鐘，目的是讓金桔的酸味和枸杞的香氣釋放出來。
5.加入雪梨：接著加入切好的雪梨片，繼續用中小火燉煮10-15分鐘，讓雪梨變軟，湯汁濃郁。
6.加入冰糖：等雪梨燉至軟爛時，加入適量的冰糖，攪拌均勻，繼續燉煮5分鐘，讓冰糖完全融化，湯汁更加甜美。
7.調整口味與火候：根據個人口味，若覺得不夠甜，可以適量加糖。燉煮至湯汁濃郁，所有食材入味後，關火，盛出即可。
溫馨提示：1)雪梨的選擇：選擇新鮮的雪梨，最好選皮薄、果肉脆嫩的雪梨，這樣煮出來的湯口感更好。
2)金桔的切法：金桔可以根據個人口味切成不同的形狀。如果喜歡更多的果皮香氣，可以不去籽直接切塊。如果喜歡味道更清新，可以去掉籽。
3)枸杞的使用：枸杞是可選材料，加入後能增加湯的營養和風味。如果不喜歡其味道可以不加。
二、銀耳蓮子百合羹
材料：銀耳：10克、蓮子：20克、百合：20克、冰糖：適量（根據口味）、枸杞：適量（可選）、水：適量
步驟：1.材料準備：銀耳提前泡發約30分鐘，蓮子、百合、枸杞（如果使用）洗凈。銀耳撕成小塊備用。
2.泡發銀耳：將干銀耳泡發至軟，去除硬根部，然後撕成小朵備用。如果銀耳泡發較慢，可以先泡在溫水中，縮短時間。
3.清洗蓮子和百合：蓮子提前浸泡10-15分鐘，去除蓮心。百合洗凈，去掉外皮和雜質。
4.準備燉鍋：將泡發好的銀耳、蓮子和百合一同放入燉盅或燉鍋中，加入適量清水。
5.燉煮銀耳：開火煮沸後，轉小火慢慢燉煮1小時左右，銀耳應煮至軟糯，湯汁逐漸濃郁。
6.加入冰糖：在燉煮過程中，加入適量冰糖，根據個人口味調整甜度。繼續燉煮30分鐘，至冰糖完全融化，湯汁濃厚。
7.加入枸杞：如果喜歡，可以在最後10分鐘加入枸杞，煮至枸杞變軟，增加湯品的色澤和營養。
8.調整口味與火候：在整個燉煮過程中可以嘗試湯的口味，根據需要調整甜度和燉煮的時間。至湯品清甜，銀耳、蓮子、百合都燉得軟糯即可。
9.完成盛出：燉煮完畢後，關火，將銀耳蓮子百合羹盛出，稍微冷卻後即可享用。
溫馨提示：1)銀耳的選擇：選擇優質的銀耳，盡量選用白色或透明感較強的銀耳，這樣做出的羹湯更為清爽。
2)蓮子的處理：如果使用干蓮子，最好提前浸泡一段時間，這樣可以更容易煮熟。如果蓮子心過苦，可以去心。
3)百合的選擇：百合可以選擇新鮮百合或干百合。干百合需要提前泡發，而新鮮百合則直接清洗即可。
材料：干木耳：20克、洋蔥：1個（中等大小）、蒜瓣：2瓣、紅辣椒：1個（可選）、醬油：適量、白糖：適量、白醋：適量、香油：適量、鹽：適量
步驟：1.木耳泡發：將干木耳泡水30分鐘，直到木耳完全泡發變軟。然後將泡發後的木耳清洗乾淨，去除雜質，並撕成適口的大小，備用。
2.洋蔥處理：將洋蔥去皮，切成薄片，最好切成細條或圈狀。洋蔥的辛辣味較重，可以稍微泡水一會兒，去除辛味，使其更清爽。
3.蒜末準備：將蒜瓣剁成蒜末備用。蒜香味會給這道冷盤增添風味。
4.紅辣椒切段（可選）：如果喜歡稍微有點辣味，可以將紅辣椒洗凈後切成小段。辣椒的量可以根據個人口味調整。
5.調味汁：在一個小碗中，加入適量的醬油、白醋、香油、白糖和鹽，攪拌均勻，製成拌菜的調味汁。
6.拌木耳和洋蔥：將泡發好的木耳與切好的洋蔥放入大碗中，加入蒜末和紅辣椒段（如果使用），倒入調味汁。用筷子輕輕拌勻，讓木耳和洋蔥完全吸收調味汁。
7.腌制入味：將拌好的洋蔥木耳放入冰箱中冷藏15-30分鐘，等待菜肴的味道更好地融合。如果時間允許，腌制更長時間味道更佳。
8.完成並享用：取出腌制好的洋蔥拌木耳，裝盤後即可享用。可以撒上一些香菜或蔥花點綴，提升色香味。
溫馨提示：1)木耳泡發時間：泡木耳的時間不要太短，確保完全泡發，這樣口感會更好。如果木耳泡發不好，吃起來可能較硬，口感欠佳。
2)洋蔥的選擇：選用新鮮的洋蔥，避免使用老化的洋蔥。若覺得洋蔥辛辣過重，可將切好的洋蔥泡水10-15分鐘，減少辛辣味。
3)調整酸甜口感：調味汁的酸甜口感可以根據個人口味適當調整，喜歡酸味重的可以多加點醋，喜歡甜味的可以多放糖。
四、蒜蓉生蚝
材料：生蚝：8-10隻（根據人數調整）、大蒜：6-8瓣、黃油：1大勺、食用油：適量、料酒：1大勺、生抽：1小勺、白鬍椒粉：適量、香蔥：2根（可選）、香菜：適量（可選）、細砂糖：少許（可選）
步驟：1.準備生蚝：將生蚝放入清水中，稍微清洗乾淨，去掉外殼上附著的泥沙。用刀輕輕打開生蚝殼，保持其完整，去除多餘的水分，保留生蚝肉。
2.蒜蓉準備：大蒜剁成蒜末，盡量剁得細一些，這樣更能釋放蒜香。
3.調味料準備：在碗中加入1大勺料酒、1小勺生抽、適量的白鬍椒粉（根據個人口味）、少許細砂糖（可以提鮮）和少許鹽，攪拌均勻，備用。
4.黃油加熱：鍋中加入適量食用油，放入1大勺黃油，開中小火加熱，直到黃油完全融化。
5.炒蒜蓉：將剁好的蒜蓉加入鍋中，保持中小火，慢慢炒至蒜末微金黃，並釋放出濃郁的蒜香味。注意不要讓蒜末炒焦。
6.調味混合：加入之前準備好的調味料（料酒、生抽、白鬍椒粉、砂糖等），翻炒均勻，保持火力，不讓調味料燒焦。
7.生蚝入鍋：將處理好的生蚝一一放入鍋中，倒入蒜蓉醬汁，翻動生蚝，讓每隻生蚝表面均勻地沾上蒜蓉汁。根據生蚝大小，翻煮2-3分鐘，直到生蚝肉完全熟透。
8.裝盤與點綴：煮好的蒜蓉生蚝可以撒上一些切好的香蔥末或者香菜，增加香氣和裝飾效果。趁熱享用。
溫馨提示：1)生蚝新鮮度：選購生蚝時，盡量選擇新鮮的，外殼緊閉的生蚝。如果發現打開的生蚝不新鮮，應該避免食用。
2)蒜蓉處理：蒜末切得細一些能讓蒜香味更好地滲入生蚝里，但要注意控制火候，避免蒜蓉炒糊了，影響口感。
3)火候掌控：炒蒜蓉時，要保持小火，避免蒜末焦化，這會影響菜肴的風味。生蚝煮制時，不宜過長時間，否則口感可能變得硬韌。
在流感季節，良好的飲食習慣對於提高體質至關重要。堅持每周食用一些富含維生素、礦物質和抗氧化成分的食材，能夠幫助提升免疫力，增強抵抗病毒的能力。這些食材不僅能補充身體所需的營養，還能有效凈化體內的毒素，幫助調節體內環境，維持身體的健康狀態。通過合理搭配這些有益的食物，你不僅能預防流感，還能保持整體的健康水平，讓自己在流感高發期更具抵抗力，減少患病的風險。
來源：舌尖探險家