孩子脾胃差，常吃這8道菜，健脾養胃，養好體質，提昇陽氣
孩子的脾胃健康對於成長發育至關重要。脾胃不好，不僅影響營養吸收，還可能導致免疫力下降，容易生病。今天，就為各位家長分享8道健脾養胃的美味菜肴，做法簡單，營養豐富，快來一起學一學吧！
材料：新鮮菠菜200克、干木耳30克、大蒜2瓣、紅辣椒1個（可選）、生抽1勺、香醋1勺、白糖1/2勺、鹽適量、食用油適量、芝麻適量（可選）
步驟：1.準備食材：將干木耳泡發，泡水約15-20分鐘，洗凈泥沙後，撕成小塊備用。菠菜洗凈，去掉老梗，切段備用。大蒜剁成蒜末，紅辣椒切成小圈（如果使用）。
2.焯水菠菜：鍋中加水，水開後放入菠菜焯水，焯水時間大約為30秒至1分鐘，菠菜變軟後立即撈出，放入冷水中泡涼。然後撈出瀝干水分，切成段。
3.焯水木耳：鍋中再次加水，水開後將木耳放入鍋中焯水，焯水時間大約為1-2分鐘，木耳變軟後撈出瀝干。
4.準備調料：在一個小碗中加入1勺生抽、1勺香醋、1/2勺白糖，攪拌均勻，直到糖完全溶解。根據口味調整鹽的用量。
5.炒香蒜末：熱鍋加少量油，加入蒜末炒香，炒至蒜末微微金黃，出香味即可。注意不要炒糊。
6.混合食材：在大碗中將焯過水的菠菜段、木耳和蒜末倒入，加入事先調好的醬汁，再撒上適量的鹽，攪拌均勻。
7.拌勻後裝盤：將攪拌均勻的菠菜木耳倒入盤中，撒上紅辣椒圈和芝麻（如果使用），增添顏色和風味。攪拌均勻後，裝盤即可。
西蘭花炒蝦仁
準備食材:大蝦、西蘭花、蒜末、黑胡椒碎。
做法步驟:
1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然後加入料酒、食鹽和黑胡椒碎抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、西蘭花切小朵，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝干水分備用。
3、熱鍋燒油，油熱以後，放入蝦仁煸炒油煎，煸炒至蝦仁變色後，再加入蒜末炒香。
4、接著倒入焯好的西蘭花一起翻炒均勻，再加入食鹽和雞精調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
冬瓜肉丸子湯
所需食材：冬瓜500克；豬肉餡200克；薑片適量；大蔥適量；鹽適量；白胡椒粉適量；生抽適量；料酒適量；雞精適量（可選）；食用油適量；香菜（可選）適量
步驟：1.準備材料：冬瓜去皮去籽，切成薄片或塊狀；姜切片，蔥切段備用。
2.製作肉丸子：豬肉餡放入碗中，加入少許生抽、料酒、白鬍椒粉、鹽，攪拌均勻後，用手搓成小丸子。可以在手上沾點水，防止肉餡粘手。
3.焯水去腥：鍋中加水，放入薑片，煮沸後將做好的肉丸子放入沸水中，焯水1-2分鐘，撈出備用。這樣可以去腥味，丸子更加嫩滑。
4.燉湯底：另起鍋，加入適量清水，放入薑片和蔥段，燒開後轉小火慢慢燉煮約10分鐘，出味。
5.加入冬瓜：在鍋中加入切好的冬瓜塊，繼續用中小火煮5-10分鐘，直至冬瓜變軟，湯汁開始濃郁。
6.加入肉丸子：將焯過水的肉丸子放入鍋中，繼續燉煮15分鐘，直到丸子完全熟透，冬瓜軟爛，湯底清香。
7.調味：最後加入適量鹽、白鬍椒粉和雞精，調整口味，攪拌均勻。根據個人口味，最後可撒上些香菜提味，增加色香味。
肉沫毛豆
材料：毛豆300克、豬肉末150克、姜蒜末適量、青椒1個（可選）、料酒1勺、醬油1勺、鹽適量、白鬍椒粉適量、食用油適量、雞精適量（可選）
做法：1.準備毛豆：將毛豆清洗乾淨，用沸水焯水，水開後煮3-5分鐘，撈出瀝干水分，備用。
2.準備配料：姜蒜切末，青椒切小段（可選），備用。
3.炒豬肉末：鍋中加入少許油，開中火加熱，加入姜蒜末炒香，再加入豬肉末，翻炒至肉末變色，散開。
4.加入調味料：在肉末中加入料酒，繼續翻炒均勻。加入醬油，白鬍椒粉和鹽，調味炒勻。
5.加入毛豆：將焯水後的毛豆加入鍋中，翻炒均勻，讓毛豆均勻裹上肉末和調味料。
6.加入青椒段：若喜歡青椒的清香，可以加入青椒段，繼續翻炒2-3分鐘，直到青椒稍微變軟。
7.燉煮入味：加入適量水（約100毫升），大火燒開後，轉小火燉煮5-7分鐘，待水分稍微收干，味道入味後即可關火。
8.出鍋裝盤：最後可以根據個人口味加一點雞精提鮮，炒勻後裝盤，熱騰騰的肉沫毛豆就完成了！
菠菜拌金針菇
準備食材:菠菜，金針菇，蒜末，小米辣，白芝麻。
做法步驟:
1、菠菜放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗乾淨。金針菇也清洗乾淨備用。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再分別焯水煮熟菠菜和金針菇，瀝干水分放入碗中。
3、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣和白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蚝油、食鹽、白糖和醋，攪拌均勻即可。
4、將涼拌醬汁倒入菠菜金針菇中，攪拌均勻即可端上桌開吃。
蟶子絲瓜湯
材料：蟶子：300克；絲瓜：1根；姜：3片；大蔥：1根；料酒：適量；鹽：適量；白鬍椒粉：適量；清水：適量；香蔥：適量（可選）
做法：1.準備食材：蟶子洗凈，最好先用淡鹽水泡一段時間，幫助其吐沙，沖洗乾淨。絲瓜去皮後切成滾刀塊。姜切片，蔥切段備用。
2.焯水：鍋中加入適量清水，加入少許料酒，放入蟶子，煮沸後撈出蟶子，去殼備用。蟶子肉切成小塊，繼續準備其他材料。
3.熱鍋炒香：鍋中加入少許食用油，放入薑片和蔥段爆香，散發香氣後，加入絲瓜塊翻炒均勻。
4.加入清水：炒至絲瓜微軟後，加入適量的清水（大約沒過所有食材），加熱至沸騰。
5.煮絲瓜：湯水煮沸後，轉中小火繼續煮5-8分鐘，直到絲瓜熟軟，湯色開始變得清澈。
6.加入蟶子：將蟶子肉放入鍋中，繼續煮5-7分鐘，蟶子肉熟透後湯色更加鮮美。
7.調味：關火前加入適量的鹽和白鬍椒粉調味，攪拌均勻，最後撒上些許蔥花增香，輕輕攪拌即可。
紅燒鱸魚
食材準備：鱸魚，姜，蒜，小米辣
具體做法：
1、鱸魚讓店家處理內臟弄乾凈，回家清洗血水後瀝干水分，兩面劃幾道，擦乾後兩面鋪澱粉，抖去多餘的
2、熱鍋熱油，下魚煎至定型，翻面後繼續煎一下，然後扒拉到一邊，用余油爆香蔥姜蒜小米椒，接著倒入開水，略微沒過魚即可
3、2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺醋+半勺糖，中火燉煮15分鐘。期間可以用勺子舀湯汁淋在魚表面，最後留點湯汁撒蔥花就可以出鍋啦!
山楂蘋果湯
食材準備：山楂5顆、蘋果1個、紅棗5顆、冰糖適量
做法步驟：1.山楂、紅棗洗凈去核，蘋果去皮去核，切成小塊。
2.鍋中加入適量清水，放入山楂、紅棗、蘋果塊，大火燒開後轉小火煮30分鐘。
3.加入適量冰糖，攪拌均勻，繼續煮10分鐘，至冰糖融化即可。
這8道菜營養豐富，具有健脾養胃的功效，經常做給孩子吃，可以幫助孩子養好體質，提昇陽氣。家長們不妨試試哦！
來源：花花愛吃美食