自製健康養胃粥！中醫2碗抗癌、防心血管疾病
作者：吳中朝（名老中醫）
心腦血管疾病就是心臟血管和腦血管的疾病統稱，泛指由於高脂血症、血液黏稠、動脈粥樣硬化、高血壓等所導致的心臟、大腦及全身組織發生缺血性或出血性疾病。是一種嚴重威脅人類，特別是50歲以上中老年人健康的常見病。
豌豆
豌豆蛋白質含量高，低脂肪、低熱量，可用於減肥健身。豌豆的膳食纖維能減少體內血脂含量，能降血壓、降血脂。豌豆高鉀低鈉，能利尿降壓，有助於體內毒素的排出。
香菇
香菇中的天門冬素和天門冬胺酸，具有降低血脂、保護血管的功能，加上它含有豐富的膳食纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止血管硬化，對防治腦出血及心臟病、肥胖症等疾病均有良效。
黑米
黑米色素的作用在所有米中是最強的，這種色素中富含黃酮類活性物質，對預防動脈硬化有很大的功用。黑米中的硒能防止脂類在血管壁上的沉積，降低動脈硬化及冠狀動脈疾病等血管併發症的發病率。
西瓜
西瓜中所含瓜氨酸、精胺酸都有利尿、降壓的作用。另外，西瓜皮也有消炎降壓的功效。西瓜皮含豐富的蘋果酸等成分，具有減少膽固醇沉積，軟化及擴張血管的作用，可以有效預防心血管疾病的發生。
柑橘
柑橘富含類胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素是一種抗氧化劑，能降低患動脈硬化的危險，還具有強化免疫力的功能。柑橘具有開胃理氣、止渴潤肺的功效，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
香菇豆腐粥
香菇蛋白質含量高，並且含有多種胺基酸和多種維生素，能夠促進人體的正常糖代謝，預防糖尿病；配上豆腐具有健脾養胃、增加食慾的功效。香菇中還富含硒元素，能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃炎、胃息肉等胃腸疾病。
名老中醫方：
每天早晚喝一小碗，連喝半個月以上。
準備時間：30分鐘
煮粥時間：20分鐘
用餐人數：2人
主料：鮮香菇25克、豆腐50克、白米100克
配料：鹽適量
鮮香菇切丁，豆腐洗凈切小塊，白米浸泡30分鐘。
鍋置火上，放入白米和適量水，大火燒沸後改小火。
放入香菇丁、豆腐丁，繼續熬煮至粥黏稠。
加鹽調味即可。香菇與豆腐搭配，健脾養胃，增加食慾。
蛋花豌豆粥
豌豆味甘、性平，富含蛋白質、膳食纖維和多種維生素，能夠補中益氣、消腫利水，可以提高機體的抗病能力和康復能力。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
名老中醫方：
每天早晚喝一小碗，連喝半個月以上。
準備時間：30分鐘
煮粥時間：30分鐘
用餐人數：3人
主料：豌豆100克、白米100克、雞蛋2個
配料：蔥花適量、鹽適量
豌豆、白米洗凈，分別浸泡30分鐘；雞蛋打散成蛋液。
白米和適量水放入砂鍋中，小火熬煮至八成熟時，放入豌豆。
待豌豆熟時，將蛋液慢慢倒入鍋中。
煮開加鹽、蔥花調味即可。豌豆歸脾、胃經，對脾胃不適有效。
來源：早安健康