娃娃菜與大白菜 誰的營養價值更高？
答：疑。
大白菜與娃娃菜都屬於十字花科蔬菜，營養價值孰高孰低難以從外表大小分辨的。不如看看相關測定結果吧。
根據中國食物成分表2004和2009的數據，每100克大白菜與娃娃菜可食部主要營養素含量如下：
大白菜在中國食物成分表2004與2009版中都有相應的檢測數據，而且數據有一定的差距。如果按照中國食物成分表2004的測量結果來看，娃娃菜作為大白菜的baby size，其蛋白質、膳食纖維、葉酸、胡蘿蔔素、鈣、鉀等營養素的含量要比白口與青口的兩種大白菜含量高，尤其是與白口大白菜相比，娃娃菜的營養優勢更明顯。
另外大白菜與娃娃菜同屬於十字花科蔬菜，含有一定量的硫甙類物質，但總體含量在十字花科蔬菜中屬於末尾，差別不是很大。所以依據中國食物成分表2004這個數據來說娃娃菜總體營養價值比大白菜要高一些。
不過，如果是與中國食物成分表2009版的大白菜平均數值來比，有的指標娃娃菜要高（例如膳食纖維、蛋白質、鈣等），有的指標大白菜更勝一籌（例如胡蘿蔔素、維生素C、硒等），所以總體來說營養各有一定千秋，難以說哪種有明顯的優勢。
兩個版本的中國食物成分表對大白菜的檢測數據差別都很大，其實這也正說明大白菜的營養成分含量也因品種、產地、儲藏時間等而變化，很難一概而論。無法說大白菜就一定比娃娃菜營養價值低，也不能說娃娃菜肯定比大白菜營養價值更高，不同指標也是參差不齊，如果再考慮到性價比，相對來說大白菜，尤其是青口大白菜可能更值得推薦吧。
總之，無論娃娃菜還是大白菜，作為食物多樣化適當吃就好。當然這兩種蔬菜都算不上真正的深色蔬菜，並不建議當蔬菜主角兒天天吃。
來源：騰訊網