被譽為中國10大禁菜之一 「菜」是活的 一直靠醬油維持生命
中國的美食聞名世界，八大菜系道道菜都是色香味十足。然而很多人不知道的是，什麼都吃的中國人也有一些禁忌食物。而今天我們要給大家介紹的這道菜更是禁忌中的禁忌，無論是從殘忍程度還是從健康危害上它都是當之無愧的中國十大禁菜之一。它就是用醬油腌制的活食材——生腌海鮮河鮮。
說道生食要追溯到唐朝時期，成語『膾炙人口』中的膾指代的就是魚膾，也就是我們常說的生魚片。而日本今天愛吃生食也和學習我國唐代文化有關係，但是生魚片雖然是生吃，但畢竟魚已經死了。而生腌河鮮海鮮則是將剛抓來的一下小蝦、小螃蟹、小泥漯之類的洗凈，之後直接用醬油等調味料浸泡腌制。當這些活物將醬油喝進去之後，變腌制入味可以食用了。
其實不光中國，其他國家也有食用活物的傳統。比如韓國的生吃活八爪魚，還有日本民間的醬油小銀魚，也是讓小銀魚浸泡在醬油里，據說吃的時候還能感覺到魚在嘴裡跳動。但是這種吃法也遭到了很多人的抨擊，畢竟在吃的時候這些生物都還是活的，這樣將它們吃下去實在是非常殘忍，和茹毛飲血的野人又有什麼區別呢？
但是也有的人認為很多海鮮河鮮是沒有痛覺的，而所謂的嘗鮮，當然是越鮮活就越美味。這樣直接用醬油簡單腌制之後就入口的使用方法，能最大程度的保證食材的新鮮。雖然雙方所說各有道理，但小編還是要提醒大家，一些河鮮海鮮中帶有大量的寄生蟲。尤其是淡水生物，這些寄生蟲若是不經過長時間的高溫烹制，很可能會隨著食物一同進入人體，導致食客患上嚴重的寄生蟲病，甚至有可能危及生命哦。所以品嘗美味的同時，大家一定要以健康為第一位呀！
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來源：吃肉瘦3斤