適當「刺激」胃，能增強防禦力？這5個飲食「技巧」要掌握
人們常說胃病3分治7分養，但你知道嗎，適當刺激胃部，能使得胃部溫和接受和消化多種類型的食物，增加機體營養攝入。就拿討厭吃肉以及喜愛吃細軟食物的人來說，適當增加全穀物、粗纖維蔬菜水果和肉類攝入，能更好的發揮胃部消化和吸收能力，從而增強胃部防禦功能。
如何通過飲食溫和刺激胃部？
1、適當攝入全穀物類
全穀物中保留了麩皮、胚芽和胚乳等，跟精製五穀物相比，雖然全穀物味道不是很好且硬，不過其中含有更多維生素B、E以及礦物質，也含有豐富膳食纖維和對身體有益的植物化學物質如植物甾醇和酚類等。因此蒸米飯時盡量加入全穀物如糙米蕎麥、薏米燕麥和黑米等，不僅僅攝入多種營養，而且也能增加口感。可以根據自己年齡、接受程度來制定全穀物加入種類，遵循循序漸進原則。
2、適當吃蔬菜沙拉
中國人不喜歡吃葉菜和需長時間咀嚼的蔬菜，願意把食物徹底煮爛之後再吃。不妨適當吃能生吃的蔬菜沙拉，如紫甘藍、胡蘿蔔黃瓜以及西紅柿等，能最大限度保留蔬菜的營養成分，而且也益於身體健康。若以前從來沒有吃過蔬菜沙拉，不妨先搭配主食少量吃。只要吃後胃腸道沒有任何不適癥狀，可以慢慢增加蔬菜種類和量。
3、吃常溫水果
水果中含有豐富有機酸含量，可穩定維生素C，刺激消化腺分泌，促進食物消化和吸收。水果中也含有果膠，這屬於可溶性膳食纖維，能促進胃腸道蠕動，促進糞便排出，防止便秘。但攝入太多果膠時會使得腸道敏感的人腹瀉。腸道功能差的人可以把吃水果的時間安排在兩餐間或餐後兩個小時，同時控制量，如每天只吃2~3辛瓣橘子或1/3個蘋果，等適應之後再慢慢增加水果種類和數量。
4、每頓飯中都要有肉
部分人對肉沒有任何興趣，吃點肉就腹脹。然而不吃肉或吃的太少會導致身體缺乏鐵鋅和蛋白質，不能更好的養胃。成年人每天的攝入量約40~75克禽肉類或水產品，不過分配在早中晚三餐中吃，不能集中食用。另外盡量把肉製作成肉片、肉絲或肉粒等形式，不能做成大塊的紅燒肉。
5、少量多次攝入奶類
成年人每天至少攝入300克液態奶，然而大部分人奶攝入量不足，這跟飲食習慣以及乳糖不耐受有關。乳糖不耐受的人選擇酸奶，因為酸奶能更好的保護乳糖不耐受，增強胃黏膜抵抗力，避免受到幽門螺旋桿菌感染。喝奶時需遵循少量多次原則，剛開始先喝50毫升，與此同時搭配五穀類食物，這樣能減輕腹瀉和噯氣等癥狀。
溫馨提示
不管在什麼時候對胃部鍛煉時一定要適度，以免引起胃腸道不良癥狀。避免吃生冷寒涼辛辣刺激性食物，以免刺激胃黏膜。胃腸道疾病病人應注意營養攝入均衡，避免攝入太多，以免引起胃腸道不適感，等胃部適應之後再慢慢增加攝入量。
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來源：家庭醫生名醫在線