吃薑要不要去皮？吃錯害自己！3個誤區，2種巧搭，你吃對了嗎？

2021年05月29日 6:32 簡體正體評論»

姜幾乎是我們每天必不可少的調料，想問你一個問題：在吃薑之前，你確定自己適合吃薑嗎？有人說「晚吃薑，似砒霜」，有道理嗎？姜是養生神器，吃錯了姜反而會雪上加霜！那麼，吃薑有哪些誤區呢？快來了解一下吧！

一、關於姜的3大誤區

1、姜能生髮？

江湖謠傳，生薑擦頭皮可以生髮。究其根本是由於生薑的辛辣可以刺激頭皮，促進局部血液循環，讓毛孔舒展，有利益毛髮再生。

但其實，國外權威機構的脫髮的治療指南里從來沒有提過和姜有關的治療方法，而且也缺乏相關研究。而至於「吃生薑生髮」更是毫無根據。脫髮是熱性病的一種，用熱性藥物去對抗熱性病不是等於火上澆油嗎？

2、晚吃薑似砒霜？

姜能增強和加速血液循環，促進消化，還有抗菌作用。什麼時候吃都是有益身體健康的，跟早上、晚上吃有何關係？

3、吃薑一定要去皮？

姜皮本身就是一味很好的中藥！中醫認為，生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」的說法。

這些情況，姜皮留著：用姜做菜應帶皮吃，這樣可以保持生薑藥性的平衡，防止上火；

水腫時，吃生薑不去皮，有利水作用；

便秘、口臭時，最好單獨用生薑皮，有利好。

這些情況，姜皮去：脾胃虛寒者食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮平衡寒性；

患風寒感冒時、胃痛時，喝生薑紅糖水可以緩解，最好去皮；

二、這樣搭配更養生

1、生薑+紅糖

生薑之所以和紅糖搭配，與生薑、紅糖各自的特性，以及搭配產生的效果直接相關。生薑辛、微溫，歸肺、脾、胃經；紅糖性溫、味甘、入脾。生薑和紅糖的相遇，有深遠的養生意義，溫補胃陽、暖宮除淤、發汗祛濕、祛風除濕。

2、生薑+牛奶

顧名思義姜撞奶，主要原料就是生薑和牛奶。生薑中所含有的辛辣和芳香成分不僅可以促進消化液的分泌，增進食慾，還可以促進血液循環。

三、吃薑禁忌

1、爛姜不可吃

民間有”爛姜不爛味”的說法。這種說法是沒有科學依據的，也存在著健康危害。因為腐爛的生薑會產生毒性很強的黃樟素，食用後對肝臟有損害，所以爛姜千萬不要吃。

2、喝酒不可配生薑

酒都是熱性的，與姜同食是非常容易上火的。長期喝酒配生薑，會在體內堆積大量熱量，不僅對眼睛不利，還更易造成便秘、誘發痔瘡。

俗話說得好：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。」因此，夏天吃薑對身體更好，你吃對了嗎？

來源：食尚最美食材

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