年後不後悔！營養師授過年6天吃法 守歲配「2零食」熱量低
作者： 營養師薛曉晶
馬上就要過年了，在這期間的飲食難免和往常不同，要如何才能在年後不發胖？營養師薛曉晶在臉書粉專上分享，過年6天飲食步驟，在大吃大喝中又不怕年後體重回不去。
過年飲食規劃
「小年夜」
早餐：無糖豆漿＋茶葉蛋
午晚餐：遵守211餐盤原則，調整用餐順序，千萬不可以提前開始破戒。
甜點、零食：事先規劃好分量，才能控制熱量。薛曉晶建議，可以搭配白木耳、黑木耳飲或加了奇芽子的無糖飲料作搭配，以便減少熱量攝取，還能增加飽足感。
「除夕」
早餐：建議略過，才能將熱量、食慾留給晚上的年夜飯。
午餐：將重點放在蔬菜，確保攝入夠多纖維，注意蛋白質不要過少。
晚餐：盡量在1小時內吃完，後續以蔬菜比例較高的食物為主，避免顧著聊天沒注意的情況下，攝取過多食物。
「守歲」
零食：事先可以先準備熱量低的健康零食，例如堅果或新鮮水果，避免不自覺攝入過多高熱量零食。
飲酒：飲酒建議選擇低酒精、低熱量的飲品，或可以用無糖氣泡水稀釋酒精，降低熱量。
「初一」
斷食日：控制總熱量在800大卡以內。
餐點：以蔬菜、蛋白質為主，能確保營養又不過量。
「初二」
餐點視當天活動聚餐情況而定。薛曉晶建議，將大餐安排在午餐，有利於消耗多餘熱量。若真非不得已安排在晚餐，則可以採取和除夕一樣的飲食策略。
「初三」
再次斷食：一樣控制總熱量在800大卡內，這樣有助於平衡過年期間的過度飲食。
「初四」
恢復正常飲食：薛曉晶提醒，在調整回原本的飲食結構時，要保證能夠有除夠的蔬菜、蛋白質攝取，同時也要注意碳水的比例。
來源：鏡周刊