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一般人聽到“膽固醇”這3個字，總會將它和許多心血管疾病連結，除了敬而遠之外，還要處心積慮地將它剷除殆盡，彷佛膽固醇是十惡不赦的東西。不過，膽固醇對人體真的只有害無益嗎？若三餐飲食清淡，應該就不會有膽固醇過高的問題吧？少吃蛋、海鮮、肉類，就能避免膽固醇過高嗎？膽固醇到底是好東西？還是壞東西？讓內科醫師來解答。

膽固醇不可或缺！8成體內合成、2成來自飲食

三總松山分院心臟血管內科醫師劉崢偉表示，基本上存在人體中的每一種物質，都有其職責所在。膽固醇主要是存在血液中的“血脂肪”，不僅是構成細胞膜的重要成分，還是性荷爾蒙（如雄性激素、雌性激素）、醛固酮與皮質醇等荷爾蒙，以及合成維生素D的重要原料。

膽固醇為維持正常生理功能所必須，因此過高或過低，都可能造成疾病。膽固醇較常見的問題是過高造成動脈血管阻塞，但是較為少見的膽固醇過低，也可能和憂鬱症或腫瘤等疾病有相關性。

由於膽固醇在人體中扮演至關重要的角色，為了確保身體荷爾蒙正常運作，體內8成的膽固醇都是在肝臟自行合成，只有2成才是從食物中獲取。

飲食占體內膽固醇比率僅有2成，8成的膽固醇都是由體內自行合成。

膽固醇還有分好、壞打擊壞的膽固醇防心血管疾病

一般來說，體內的膽固醇可簡單區分為“壞的膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇LDL-C）”及“好的膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇HDL-C）”。

劉崢偉醫師指出，“壞的膽固醇”主要工作是將膽固醇運送到周邊細胞組織，如果體內壞膽固醇過高，會使過多的膽固醇透過發炎反應，沈積在動脈血管壁內層，形成膽固醇斑塊，誘發血管阻塞、變厚、變硬等粥狀動脈硬化的現象，造成缺血性腦中風、冠狀動脈疾病和心肌梗塞，以及下肢動脈血管阻塞等心臟血管疾病。

相反的，“好的膽固醇”則會將全身的膽固醇，從周邊組織運送回肝臟代謝，經由膽汁和腸胃道排出體外。就像垃圾車一樣，載走會阻塞動脈血管的膽固醇斑塊，所以有保護動脈血管的作用。

來源：華人健康網