食物發霉 沒長霉的地方能吃嗎？10個容易忽略的飲食禁忌
民以食為天，吃喝這件事馬虎不得。
但是在我們身邊，有不少常見的毒物，一不留心就容易吃錯甚至送命。
發霉的食物
沒發霉的地方也不能吃
圖片來源：123rf.com.cn正版圖片庫
我們看到的“發霉”，是黴菌菌絲完全發展成型的部分，而附近那些還沒“長毛”的地方，其實也已經有許多肉眼看不見的黴菌。
而且，黴菌產生的毒素會在食物里擴散——擴散的範圍跟食物的質地、含水量、霉變的嚴重程度有關。
所以發霉食物沒有發霉的地方，也可能已經被黴菌和毒素污染了，無法用眼睛辨別。最安全可靠的選擇就是——把它扔掉！
腎功能不全的人，不能吃楊桃
楊桃中有一種毒性成分叫楊桃毒素（caramboxin），它的分子結構像神經遞質，可產生神經毒性，嚴重可致死。
正常人腎臟的代謝功能良好，可以把這種水溶性的物質排入尿中，所以沒問題。但是患有某些腎病的人無法將這種毒素及時排出，就會導致中毒，易出現呃逆、噁心、嘔吐、肢體麻木、意識障礙甚至癲癇和昏迷等癥狀。
楊桃雖美味，但腎不好的人還是別吃了。
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一歲以內的孩子，不能吃蜂蜜
蜂蜜中可能含有肉毒桿菌芽孢，會對寶寶造成致命威脅。
1歲以下的寶寶，腸道菌群還不成熟，肉毒桿菌芽孢在嬰幼兒腸道中繁殖併產生肉毒毒素的風險較大，可能導致孩子出現神經痙攣或麻痹等中毒癥狀。
而且肉毒桿菌芽孢耐熱性較好，加熱也很難將其破壞。
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另外，蜂蜜最主要的成分就是糖，對於1歲內的寶寶來說，輔食中不用添加任何調味品，蜂蜜也一樣。
很多魚類的魚膽有毒，不能吃
我們日常吃的許多魚類的魚膽都有毒，例如“青、草、鰱、鱅”四大家魚，還有鯽魚、團頭魴（武昌魚）、翹嘴鮊等。
這些魚膽中含有“鯉醇硫酸鹽”，不管生吃、熟吃還是泡酒，都很難祛除。對於成年人來說，幾克膽汁，就有可能導致中毒。
中毒初期癥狀類似吃壞肚子，然後會出現肝腎受損、衰竭，以及腦水腫、心肌損傷等嚴重癥狀，最終導致死亡。
千萬不要相信各種偏方中所謂的“魚膽能清熱解毒、清肝明目”，真吃出了問題，後悔都來不及。
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生的肉蛋水產，孕期不能吃
各種生的魚肉蛋奶等產品，沒有經過高溫煮熟，會增加李斯特菌、沙門氏菌等致病菌以及寄生蟲的感染風險，甚至可能導致流產、早產等問題。
准媽媽和家人一定要確保食物徹底煮熟：
煮熟的肉切開時不應有血，肉汁顏色不應該呈紅色；
豬牛羊雞鴨魚都要徹底煮熟；
湯類食物必須煮沸並維持至少1分鐘才可以食用；
蛋黃要完全凝固。
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糖尿病患者，不要空腹飲酒
糖尿病患者的血糖控制能力較差，空腹飲酒容易導致低血糖，有致命危險。
空腹飲酒，酒精會很快被吸收進入血液，刺激胰島β細胞分泌出大量胰島素，使血糖下降。酒精進入肝臟後，會抑製糖原異生，還會抑制肝糖原的分解，導致體內有限的肝糖原儲備被完全耗竭，從而導致低血糖。
低血糖會導致人面色蒼白、乏力、心悸、出汗，甚至昏迷。若救治不及時，很可能導致不可逆的中樞神經系統損傷，因腦水腫、顱內壓增高而死亡。
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服用頭孢類藥物，不能飲酒
頭孢類抗生素藥物會和酒精發生“雙硫侖樣反應”，引發麵部潮紅、頭暈頭痛、噁心嘔吐等癥狀，嚴重時有生命危險。
特別是年紀大的，有高血壓、心臟病，或對酒精過敏的人，癥狀可能會更猛烈。
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需要注意的不僅有酒，還有一切含有酒精的飲料、藥物、食物、外用酊劑，例如：酒心巧克力、藿香正氣水、用酒精擦浴等。
不認識的野生菌，不要吃
2004～2014年全國蘑菇中毒省份分布
分辨毒蘑菇沒有什麼簡單易行的方法，網上或者生活中聽來的“竅門”一概都不靠譜。而且有些菌的毒素很頑強，即使經過烹飪也無法消除。
對於不認識的野生菌，靠譜的做法是：通通不要吃。
服用他汀類降脂葯、
硝苯地平降壓藥不能吃西柚
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發苦的絲瓜、瓠子，不能吃
民以食為天，每天吃的食物中，有很多關於健康和安全的小細節。
一口氣告訴大家了十個飲食上不要做的事，你和家人朋友們都記住了嗎？
希望大家注意飲食細節，避免病從口入。
來源：丁香醫生