「早吃薑賽參湯 晚吃薑毒砒霜」 這句俗語有什麼科學依據么？
我們很多人平時都會關注一些養生的小知識，但是現在是一個信息爆炸的時代，太多雜亂的信息真假難辨，即使是養生知識，也會有一些模稜兩可的理論。例如：早上是金蘋果、中午是銀蘋果、晚上是毒蘋果，檸檬在晚上吃美白，白天吃變黑，蘋果削皮有營養還是不削皮有營養等等。現在又有一個理論叫“早上吃薑賽過參湯，晚上吃薑毒過砒霜”，這句話是什麼意思？真的有道理嗎？快跟小編來看一看吧。
生薑性溫，味道辛辣刺激，是做菜時經常會用到的調味品。中醫表示這句話是有一定道理的，只不過說的太過誇張，原本的意思應該是早上吃生薑比較合適，晚上吃生薑的話可能會引起一些身體不適的癥狀。這是由於生薑肉是溫性的食物，生薑皮是涼性的，但我們日常生活中做菜或者食用生薑時都是去皮的，因此吃到我們肚子里的生薑就是溫性的。
而溫性的生薑具有驅寒保暖、提神醒腦、溫熱血液的功效，早上剛從睡夢中醒來，精神比較睏倦身體也比較疲乏，食用生薑可以趕走身體中的寒氣，加快血液循環的速度，使身體快速溫熱，擺脫疲乏的狀態，精神起來。生薑中含有一種特別的芳香，這種香氣能夠刺激人們的食慾，讓人們胃口大開。
而晚上吃生薑為什麼不好呢？這是由於生薑對腸胃的刺激性很大，晚上生薑吃多了可能會腸胃不適，再來也是由於晚上大家精力基本上都沒有了，只想好好休息，但生薑使人渾身發熱，燥熱難耐，精神興奮，可能會引起失眠多夢，睡覺質量下降。生薑使血液循環速度加快，加快新陳代謝，影響睡眠，這也是說為什麼晚上吃生薑不好。
但把生薑說成是砒霜可實在是太冤枉生薑了，生薑營養十分豐富。生薑具有驅寒保暖、暖胃健脾、止咳祛痰、抑制癌症、殺菌解毒、降血壓降血壓的功效，是非常適合人們食用的食物，並且用生薑做菜還能調味，使菜肴更加鮮美。
來源：養生幫廚