為什麼炒菜喜歡放這個？不止炒菜更香 還能活血抗病毒
不知道有多少人和小編一樣每次吃菜的時候吃到姜都會覺得多很難受，不明白為什麼大家都喜歡在菜裡面加生薑呢？以前只是覺得做魚的時候放生薑可以去腥味，後來發現不只是魚，很多菜裡面都開始加生薑了，甚至有些還直接把生薑做成了一道菜，為了解決這個疑慮，小編查了一下，才知道，原來生薑還有這麼多作用。
殺菌解毒
生薑裡面含有姜辣素，這種物質有著很高的生物活性，能夠幫助我們抵抗外界病毒和細菌，對於傷寒桿菌等細菌都能有抵抗作用，這也就是為什麼我們在風寒感冒的時候，老前輩們總是叫我們熬一點薑湯喝的原因。除了殺菌，姜還有著解毒的功能，醫學上說生薑是能喝解除半夏等毒性的。
改善食慾
生薑當中含有的姜辣素是一種可以引起食慾增加的物質，它能刺激口腔唾液的分泌，讓食慾增加，它還有這植物纖維，能夠促進腸胃的蠕動，刺激腸胃消化液的分泌，所以，生薑是能夠解決食欲不振的，這樣說難怪在夏季做菜之類的都要放點生薑，這樣就可以解決夏日不想吃飯的問題了。
抑制嘔吐
小編以前經常暈車，外婆就經常讓我在嘴中含一塊生薑片，或者讓我帶一包紅姜，說是可以防止暈車，現在終於知道原因了，生薑中含有的姜酮和姜烯酮可以有效抑制嘔吐。這樣以後出門暈車暈船，就可以帶著姜安心地出門了。經過實際經驗，生薑的鎮吐效果是真的可以哦。
活血解酒
生薑獨特的刺激味道可以幫助醉酒的人加快清醒速度，可以防止酒後頭暈頭痛等問題，如果家裡有經常需要喝酒應酬的親人，可以在他們回來的時候泡一杯生薑水給他們清醒一下再休息，這樣睡一覺起來不會頭痛。生薑煎水還適合經期疼痛的女性，可以和紅糖一起煎水，能夠促進血液流動，減少疼痛哦。
生薑有這麼多作用，在做菜的時候放一些對我們的健康的十分有利的，我們不要盲目排斥姜的存在，尤其是身子比較虛的人，剛應該多吃一點姜，加快血液循環，促進血液流通。
來源：愛家庭美食