為什麼我國是肝病第一大國？除了歷史遺留外 還有一個真相
你可能不知道，咱們的肝，是很堅強的。
它每天辛辛苦苦，擔負著繁重的解毒、物質代謝、分泌膽汁、免疫防禦、調節血容量等重要任務，不敢出一點差池，不然就會給身體造成嚴重後果。
不過它實在是太堅強了，再生功能極強、忍耐力高、到最後一刻也不會告訴你，它累了。
每十個人中就有一人患有肝炎
仍有九成人存在傷肝行為
可就是這麼好的肝臟，我們卻沒有好好保護它。
和辛苦付出的它比起來，我們簡直就是負心漢。
不關心肝臟，是有後果的。
我國是肝病大國，慢性肝病患者人數眾多，病毒性肝炎中乙肝、丙肝患者加起來約佔人口總數10%，這意味著每十個人中就有一人患有病毒性肝炎。再加之目前年輕人常見的脂肪肝等，可見慢性肝病患群數量之大。
肝再堅強，也無法承受不管不顧，如果不及時治療和以後生活不多注意的話，病情自然會繼續惡化，最終可能導致肝硬化、肝衰竭等危及生命的疾病。
而全球約80%的肝癌是由乙型肝炎導致的，若不加以適當治療和監測，每4個慢性乙肝患者中就有1人死於肝癌或肝病。
而面對如此可怕的數據，仍有九成人存在傷肝行為。
據預測，到2020年，中國慢性肝病總數將達4.47億人。
後悔還來得及，重視咱們的肝臟，可以從照顧它的飲食需求開始！
在門診過程中，北京大學人民醫院肝膽外科王東教授經常會碰到肝病患者諮詢吃什麼好，有哪些是需要忌口的？在飲食該怎麼吃？針對這些問題，王東整理出了一份“飲食清單”。
肝臟為什麼總生病？錯誤的飲食才是真相！
在飲食原則上，不管是正常人群還是肝病患者，都應注意飲食的合理搭配和均衡。
具體來說，就是要補充足夠營養，包括主食、脂肪、蛋白質、維生素、微量元素等；同時盡量多吃新鮮事物，特別是綠葉蔬菜、水果、肉類；忌吃如熏、腌、醬、烤、炸類和刺激性（辛辣、酸、過咸、過熱、產氣過多）食物。
多吃優質蛋白質，例如瘦肉、禽肉、魚肉、蛋類、豆類、奶類等。特別推薦新鮮禽類和水產品熬制的湯，如烏雞、鴨肉、鯽魚、泥鰍、甲魚、牡蠣等。
不過，肝功能不好者為避免病情嚴重，應控制蛋白質的攝入。
新鮮蔬菜中可以選擇蘿蔔、菜花、胡蘿蔔等，它們具幫助抗癌作用，不過烹調中不宜加熱太長時間。
富含維生素和胡蘿蔔素，人體微量元素錳和鉬的食物，如黃花菜、芹菜葉、南瓜、捲心菜；山藥、白菜等所含的鈣和牛奶媲美，還有西紅柿，但未成熟西紅柿不可食用。
較為推薦的還有芥藍、菠菜、韭菜、香菇、桑葚、蘑菇、刀豆、黑木耳、枸杞子、銀耳、荸薺，以及金針菇、海參、海帶、萵苣等。
4個飲食習慣，“肝臟”並不喜歡
用好的食物哄好了肝臟，還不夠。
它不喜歡你吃的東西，你也得知道。
·它不喜歡總吃油炸、腌制食品
一些深加工的食品，加工次數越多，各種添加劑也增添得越多，不管是油炸還是腌制食品都會加入過多的防腐劑等，尤其是含有亞硝酸鹽之類的食品，如剩菜剩飯，肝臟其實並不喜歡。
·當你長期飲酒，肝臟也在默默哭泣
中國飲酒文化濃厚，大家逢年過節時免不了要喝一些。只不過，不宜長期大量飲酒。一些說含有葛根粉、柚子、蜂蜜等解酒藥類，其實作用並不是很大。
避免酒精傷害肝臟，飲酒之前可以先吃些主食，保護胃黏膜，減少酒精在胃裡吸收，再有就是多吃些新鮮水果，尤其是含果糖較多的，減少肝臟對酒精的吸收。總體原則是酒要少喝，甚至不喝。
·不捨得扔霉變食物？肝臟不捨得你吃
勤儉節約是值得提倡的，不過也不能太過了，如糧食存放久發霉了該扔還得扔。
肝臟器官最容易被毒素侵害，食物在霉變過程中易產生真菌——黃曲霉毒素，它能直接誘發肝癌，並且這種毒素不容易高溫去掉。
·偏愛某類食物
我們的肝臟每天都在工作運轉著，也需要補充能力。這不僅僅是為了全身，也為了肝臟。
飲食應當均衡，保證足夠的營養攝入，合理搭配。如不能盲從周圍人都說海參好，就只吃海參。
此外，慢性肝臟病不太適合攝入過多的蛋白質、脂肪等，宜吃些優質蛋白質，如魚類、雞蛋、牛奶等，多吃各類新鮮瓜果蔬菜，做到不挑食不偏食。
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來源：39健康網