為什麼摸山藥和菠蘿等食物 手會非常癢？營養師告訴大家真相(組圖)
在生活中，大家可能會發現，當直接觸摸了某些食物後，手會非常癢，或者出現皮膚紅腫的現象，有些人甚至最後還需要去看醫生。比較常見的食物可能有山藥、菠蘿、獼猴桃和芋頭等，少數人也可能會對黃瓜、西紅柿等食物出現過敏反應。
那麼為什麼會出現這種情況呢？平時該如何應對呢？爆炸營養課堂的營養師和大家好好說一下：實際上，這就是人體出現的一種過敏反應。可能很多人覺得把食物吃進肚子里才會發現過敏反應，但實際上，通過觸摸的方式，也是一樣的道理。
山藥表面含有的黏液，含有皂甙成分，可能會讓人出現過敏反應；芒果中含有的醛酸和二羥基苯，可能會讓人出現過敏反應；菠蘿中的菠蘿蛋白酶和獼猴桃中的獼猴桃蛋白酶，可能會讓人出現過敏反應。
總而言之，這些食物表面可能含有某種刺激物質或者抗原成分，就會讓人體出現過敏反應。而且這種過敏反應因人而異，每個人出現的癥狀可能都會不相同。
比如有些人在接觸到山藥後，立馬就出現瘙癢，但是有些人可能要2-3天後才會出現。有的人可能洗洗手就馬上能緩解，但有些人可能遲遲都不能恢復。
此外，爆炸營養課堂的營養師要提醒大家一點，你可能一直對某種食物不會出現過敏反應，但是突然在某一次接觸這種食物後，也可能會出現紅腫、瘙癢等癥狀，各位要多加註意。那麼問題來了，如何避免觸摸食物而引起的過敏反應呢？這裡給大家提供兩個思路：
思路一，盡量不接觸會讓自己過敏的食物。
大家要記住自己對哪些食物過敏，在第一次接觸某種食物的時候，要格外的小心，如果發現自己對它會產生過敏反應，以後就要盡量避免接觸它們。
思路二，學會使用工具
哪怕你對某種食物過敏，只要不讓你的皮膚直接和它們接觸，往往也不會出現什麼問題，所以大家要學會使用工具。
大家可以先使用手套和保鮮袋把自己的手包起來，然後再去觸摸食物。當食物被清洗乾淨後，就選擇叉子、筷子等工具去繼續操作，如果有汁液和殘渣等不小心弄到皮膚上，要儘快洗去。
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來源：爆炸營養課堂