牛奶加熱後，營養會流失？牛奶這樣喝，營養更易被吸收
牛奶是我們日常生活中最常見的乳製品，牛奶的營養價值也得到了很多人的認可，一般對於斷掉奶粉的孩子來說，每天也要保證一杯牛奶的攝入，牛奶不僅能夠給身體補充優質蛋白質，而且還能補充鈣質，能夠讓寶寶長得更高更壯，身體更健康，抵抗力更好。
由於現在氣溫還不是很高，牛奶在喝的時候很多家長都會提前熱一熱，有的會放進微波爐里熱，有的會放進熱水裡燙一燙，甚至直接放在奶鍋里加熱，很多人都聽說牛奶不能加熱，否則營養會流失，這種說法是對還是錯？
首先我們要了解牛奶當中營養物質最高的就是蛋白質，其中含有一些水溶性維生素，這都是人體所必需的營養元素，那麼牛奶在加熱過程中會不會營養發生改變？首先牛奶在加熱過程中，部分蛋白質會受到影響發生改變，相信大家也都見到過牛奶加熱之後，上面會有一層薄薄的奶皮，其實這就是受到溫度的影響改變的一部分蛋白質，但這也不代表就沒有營養價值了。
另外牛奶當中還有另一個重要元素，那就是鈣，鈣元素更是不會發生改變，作為一種微量元素對100度以下的加熱不太敏感，所以在加熱過程中根本就不會發生明顯變化。
在這裡表示牛奶雖然可以加熱，但是也不能長期存在高溫環境中，如果牛奶長時間待在高溫環境中，不僅風味會改變，細菌會快速增殖，導致牛奶變質，另外如果大家想喝熱牛奶又想得到最高營養價值的牛奶，盡量不要放入微波爐中加熱，可以放在水中隔水加熱，這樣就能把營養流失降到最低。
另外大家在選擇牛奶的時候，一定要注意牛奶的保質期，盡量不要喝過期的牛奶，過期的牛奶，不僅營養價值會大大流失，而且某些物質還會發生結構性改變，對人體產生危害。
綜上所述，我們可以明白，牛奶也是可以加熱喝的，雖然說會流失一小部分營養，但是基本不會帶來太大的影響，另外牛奶的加熱方式也是很關鍵的，大家盡量隔水加熱，盡量不要用微波爐加熱，而且牛奶也不要長期放在高溫環境中，盡量放在冰箱中冷藏儲存，這樣也能減少細菌的滋生。
WIN/MAC/安卓/iOS高速翻牆:高清視頻秒開,超低延遲
免費PC翻牆、安卓VPN翻牆APP
來源：參差不齊的味道