中國人平均每年吃掉29包！我們都愛的這個食品，脫髮、發胖又致癌？
如果你有坐過火車或者高鐵，你一定記得車上那熟悉的叫賣聲：「啤酒飲料礦泉水，瓜子花生八寶粥」。
這個時候，大家的食慾總是會被喚起。但剛剛喚起的食慾又會隨著那味道不佳，還性價比極低的盒飯而煙消雲散。
這個時候，熱騰騰的泡麵反而成了「人間絕味」。
不管是出門旅遊，還是宅在家裡、宿舍里，泡麵似乎都成了中國人餐桌上必不可少的美味。2016年的《出境旅遊與泡麵的邏輯考證報告》就顯示，超30%的旅客會與泡麵結伴出行，就算當時沒帶，也會有近60%的旅客會在當地購買。
01
作為20世紀「最偉大」的發明之一，泡麵在給我們填飽肚子的同時又帶來了不少非議。
我們對泡麵的喜愛很簡單，它簡單、實惠、美味，最主要的是方便。
對速食麵的恨，那就更簡單了：很多人都覺得它不健康，甚至會導致脫髮和癌症。
直到今日，很多老一輩在看見別人吃泡麵時依然會脫口而出：「隔壁誰誰誰家小朋友吃泡麵後得了癌症」
「哪個小朋友因為吃速食麵胃被黏住了」
「誰誰誰又因為吃速食麵脫髮了」
對於這樣的說法，大部分人都是半信半疑的態度，但很少有人真的去求證這些說法到底有沒有可信度。
乍一看，這些說法確實很有迷惑性。畢竟在我們的潛意識中，速食麵早就和「垃圾食品」划上了等號。
速食麵被迫成為垃圾食品，要追溯到十幾年前。2003年，一份號稱是世衛組織發布的「十大垃圾食品名單」被網路和媒體瘋狂轉載，甚至有媒體還標註出了這個名單的確切出處：世界衛生組織第113屆會議。
也是從那時開始，速食麵就成了妖魔鬼怪一般的存在。家裡孩子要是喜歡吃速食麵，那難免逃不過父母的口水和毒打。
好不容易長大了，但如果看到你吃速食麵，父母依然還是會在你的耳旁喋喋不休。
既然速食麵有這麼大的危害，還這麼危險，那為什麼速食麵還能在市面上售賣？市面上那麼多速食麵品牌，國家就不管管嗎？
國家閑得沒事幹吧？幹嘛要管速食麵！速食麵壓根沒什麼危害！
首先，世衛組織的113屆會議是在2014年召開的，壓根就不是2003年；還有，在目前我們根本找不到網上流傳的「十大垃圾食品名單」官方/權威外文版本，只有中文版；另外，早在2015年世衛組織就對該消息闢謠了！
02
作為速食麵生產和消費大國，僅2018年中國人就消費了400億份速食麵。也就是說，中國人一年人均消費29包。
仔細回憶一下，你是在人均線上還是線下？
在中國人如此痴迷速食麵的同時，有一些問題我們也不得不去搞清楚，這樣大家以後在吃速食麵時，如果遇到有人說三道四，也好有底氣懟回去。
速食麵有沒有營養？
首先你要明白，速食麵還真的不是沒營養，只是營養不全面罷了。世界上壓根就不存在營養很全面的食物。
就比如說青菜吧，青菜看起來應該是很健康的吧？但是如果你只吃青菜，那還不如只吃速食麵活得久呢！
添加劑太多不能吃？
不少人在看到速食麵配料表上寫著碳酸氫鈉、苯甲酸鈉、六偏磷酸鈉等添加劑後，就會覺得這麼多添加劑，肯定不健康。
事實上，這些添加劑都是根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，按照這個標準限量限類別添加的。所以，只要是正規廠家生產的速食麵，添加劑絕對是合格的。
那些在網上看到的「速食麵里添加劑有毒」「一包速食麵吃完要花32天解毒」等言論，壓根就是瞎扯淡。
速食麵吃多了會致癌？
關於速食麵會致癌，這個說法主要來源於速食麵在生產時會產生丙烯醯胺。丙烯醯胺，確實被國際癌症機構列入了「可能致癌物」。
但是，丙烯醯胺致癌是建立在一定量的情況下。速食麵中的丙烯醯胺壓根不足以致癌，就算經常吃也不可能那麼容易致癌。
要說致癌，那炒年糕和糖炒栗子中的丙烯醯胺含量更高，反而更容易致癌！
速食麵里有防腐劑？
這個可真是誤會速食麵了！哪怕全世界的食物都要防腐劑，速食麵也不需要防腐劑！
為什麼呢？因為麵餅乾燥高油，蔬菜乾燥、醬料高鹽，這些特性使得速食麵天生就不怕腐敗，誰吃飽了撐著再去添加防腐劑進去？
速食麵內包裝塗層有危害？
速食麵的桶身往往由食品級口杯紙和PE膜組成，內塗層往往是由純PE組成，這些完全是符合GB/9685標準的。所以，別再說內塗層包裝有危害了！
03
雖然上面這些說法不靠譜，但速食麵確實存在一些健康問題。最突出的問題，就是速食麵鹽多、油多且重口味。
速食麵為了追求更好的口味，一般油鹽都比較多，這樣就會增加肥胖和高血壓等慢性病的發生幾率。不過沒有任何食物是十全十美的，主要還是看怎麼吃。
還有就是速食麵吃多了容易營養不均衡，比較速食麵大部分原料都是小麥粉和動植物油等，長期只吃速食麵就很容易出現營養失衡。
所以，這就要求我們在吃速食麵的時候一定要注意下面這些問題：❶吃速食麵要適度。速食麵不能當成主食去吃，更不能每一頓都吃速食麵。
❷少用調料包。調料包里的調料盡量不要全部用完，每次適量放一點就行了。
❸添加一些健康食材。吃泡麵的時候，盡量加一些蔬菜、雞蛋、豆類等，盡量做到營養均衡。
❹盡量不要吃「油炸速食麵」。因為油炸速食麵里含有的油脂相對較多，影響自然就更大，可以選擇「非油炸速食麵」。
Dr.X說
總體來說，速食麵還是可以放心吃的。沒有垃圾的食品，只有垃圾的吃法。
有毒沒毒還是看量，水喝多了還會中毒呢！我們總不能說水是垃圾食品吧？
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來源：知乎