日本民間流傳的5種預防流感的食材
作者： 青樹明子
連日來，日本媒體也持續報道了中國武漢發生的新型冠狀病毒疫情。因為是新型病毒，在日本也引發了恐慌，自然也受到了全世界的關注。不過，對於身在中國，尤其是武漢的人們來說，內心不知要承受多大的恐懼，這實在讓人揪心。
這種新型冠狀病毒還有很多疑點未查明，預防和治療方法也尚未確立，但好像有很多方面與防治流感的做法相似。
因此，雖然不知道能否作為參考，但我還是想介紹一下日本民間流傳的預防流感的方法。
總之需要「勤洗手」。洗手的方法在小學恐怕會被反覆傳授，這次就當簡單複習。大致步驟如下。
1.用流水濕潤雙手，在手掌上塗抹肥皂，認真揉搓。
2.用肥皂搓洗手背。
3.仔細揉搓指尖、指甲縫。
4.搓洗指縫。
5.不要忘記搓洗手腕。
6.用流水把肥皂沖洗乾淨。
7.用紙巾等認真擦乾雙手和指尖。
洗手步驟相當繁瑣。
但據說在日本人當中，患有「潔癖綜合征」這種心理疾病的人不斷增加，他們一天不反覆洗手就會難受。除了勤洗手，更重要的是日常的健康管理。必須保證充足的營養和睡眠，提高抵抗力。
在新型肺炎的預防方法中，維生素C可有效抵抗病毒的說法已被否定，但在預防普通流感時，民間流傳的方法是運用食材來提高身體免疫力。
日本民間流傳著五種對預防流感和抵抗諾如病毒最有效果的食材。它們都是什麼呢?
以下內容並非絕對，僅供參考。
日本的健康食品之一，納豆
第5名南瓜
日本有俗話說「冬至吃南瓜不感冒」。正如此，南瓜富含提高免疫力所需的營養素。據說南瓜中所含的β-胡蘿蔔素，在體內轉化為維生素A之後，可以保護粘膜，防止人體受到病毒的侵害。
第4名納豆
納豆是日本享譽世界的終極健康食品之一。發酵食品納豆含有膳食纖維和支撐有益菌的納豆菌，有助於改善腸道環境。據說人類的免疫力和腸道環境密切相關，改善腸道環境，有助於提高免疫力。
第3名舞茸（又稱灰樹花）
最近備受日本女性關注的食材是舞茸。這種食材富含有助於人體新陳代謝的維生素B2，據說可望獲得消除疲勞的效果。
好像也有研究結果表明，舞茸可抑制流感病毒繁殖，由於維生素B族是水溶性的，因此很適合燉湯、烹制日式菜飯等。
舞茸等日本菌類
第2名西蘭花
西蘭花含有豐富的維生素C。建議採用蒸制或者微波爐烹調的方式，不要水煮。
第1名小松菜（日本油菜）
小松菜富含提高免疫力所不可缺少的β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、鐵及鈣等人體容易缺失的營養素。
如果和油脂一起攝取，β-胡蘿蔔素、維生素E等脂溶性維生素的吸收率就會提高，因此炒制，或者只用芝麻油或沙拉油拌制小松菜也能達到效果。
沒想到這些食材還有這樣的功效吧。那麼，日本的媽媽們會為孩子烹制什麼樣的飯菜來預防流感呢？我順便一起介紹一下。
〇豬肉大醬湯
因為可以同時攝取豬肉、蔬菜、菌類、豆腐等食物，所以經常會在感冒的時候吃。
(材料四人份)
豬裡脊肉切成薄片150g；胡蘿蔔1/2根；芋頭或土豆2個
白蘿蔔200g；牛蒡1/2根；大蔥切碎適量
湯汁（日本酒一大匙，味噌3～4大匙，醬油、日式甜料酒、芝麻油少許）5杯量
(做法)
①把蔬菜切成合適的大小。
②鍋里放芝麻油煸炒豬肉。
③放入蔬菜翻炒均勻。
④加入湯汁、醬油、日式甜料酒，煮至食材熟透。
⑤撇去浮沫後關火，加入味增。
⑥煮至沸騰。
〇納豆雜燴粥
(材料兩人份)
米飯200g；納豆兩包；菌菇1/2袋；湯汁（日本酒一大匙、日式甜料酒兩大匙、醬油兩小匙、鹽1/4小匙，胡椒少許）3杯量
(做法)
①用流水沖洗米飯，去掉米飯的粘性。
②將調味料類加入鍋中煮開，然後放入菌菇稍煮。
③將納豆攪拌出粘絲後加入鍋中。
④放入米飯煮至沸騰。
總之一句話，願新型肺炎疫情早日平息
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來源：日經