速凍食品能「凍住」營養嗎？注意這4點才能放心吃(組圖)
速凍食品已經進入了千家萬戶，大大方便了居民們的日常飲食。特別是對於懶惰的吃貨們而言，簡直就是解決溫飽的福音。很多人簡單的認為低溫冷凍可以保存住一切想要的東西，包括食物里的營養。
但是，事實上速凍食品的營養真的就這樣被「封印」了嗎？如果不注意以下幾點，可能會導致營養不良甚至中毒！
1、衛生問題：
就拿速凍餃子來說吧，速凍餃子在居民們的日常生活中需求量還是比較大的。生的速凍餃子本來就是一種沒有經過高溫的食物，而且製作過程用到的原料也是比較多的。
比如肉、蛋、蔬菜、魚蝦等。如果在製作之前能好好處理食材，精挑細選，質量倒也讓人放心。但是如果食材本身就不好，甚至已經是腐敗變質，用各種腌料去除了腐敗氣味，再用來製作速凍餃子。那麼，這樣的速凍食品，恐怕是很不安全了！
2、購買路途：
購買速凍食品，建議選擇離家最近的超市，不要去太遠的地方購買。如果是冬天天氣冷還好，如果是炎熱的夏季，回來的路上就會被逐漸解凍了。
在這個過程中，食物的營養價值和風味都會降低，並且還可能促進微生物的滋生。回去又在不知不覺中，把這些微生物凍在了自己家的冰箱里。會影響食用時候的口感，降低了烹調價值。
3、看好日期：
很多冷凍食品的生產日期都是很久以前的了，建議購買近期的。一般來說，購買一個月之內生產的比較好，如果已經三四個月甚至半年了，那你還是放棄吧！同時用手摸一摸，如果裡面的食物是有粘連的凍在一起了，這樣的就不要買了。一般是因為中途被解凍了，才導致它們粘連在了一起。
4、儘早食用：
不要以為買的是速凍食品就可以放心的長時間保存了，也是需要儘早食用掉的。首先，由於冰箱溫度不穩，長時間存放的速凍食品往往發生冰晶析出、裂縫、粘連等現象；其次，食物在冰箱裡面冷凍的時間越長，營養價值損失的也是越多的。
特別是冷凍了很長時間的肉類，看著沒什麼變化，如果解凍可能已經變臭腐敗變質了呢！而且冷凍的時間越久，食物的口感也會越來越差的。
所以說，不要以為速凍食品的營養也是被「凍住」永久保存的，不會的，營養會隨著冷凍時間的延長而逐漸損失。雖然說冷凍食品的保質期是比較長的，但是口感、風味還在慢慢變化，脂肪會緩慢地氧化，維生素也在緩慢分解。
建議大家，為了營養能夠攝入的均衡一些，偶爾時間緊張的時候吃些速凍食物就好，可不要每天餐餐都吃速凍食品呀！避免營養不良，也是為了避免超長時間的速度食品變質導致的食物中毒哦！
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來源：二三里資訊商洛