作為皮蛋的忠實粉絲，王阿姨經常在家自己做皮蛋吃。這天，她新做的皮蛋可以吃了，便拿了一部分分給好友。 「我最近新做的皮蛋，可好吃了，拿來做煮湯，煮粥或者涼拌都很好吃，給你一些試試。」 可沒想到好友出口不是感謝而是拒絕，還說：「我可不敢吃，皮蛋 […]
西紅柿色澤鮮亮，口感酸甜，含糖量少，含有豐富的維生素，可以熟吃也可以生吃，被譽為「水果型蔬菜」。 可近期，網路上卻有一種不一樣的說法：有些西紅柿不能吃，會引起噁心、嘔吐等中毒癥狀，甚至可能會引起死亡。真的是這樣嗎？ 吃西紅柿要注意這2點 否 […]
作者： 曾心月 長得胖是病嗎？是，而且還是「萬病之源」！ 肥胖已被世界衛生組織定義為全球最大的慢性病，它是一種全身性疾病，會引發多種疾病和併發症，並為多種癌症埋下隱患。研究發現，體重指數（BMI=體重÷身高²）在35以上的肥胖人群，平均壽命 […]
幽門螺桿菌是世界上人群感染率最高的細菌之一，幽門螺桿菌感染者患胃癌的危險性與正常人群相比可增加4-6倍左右。到底什麼是幽門螺桿菌？ 幽門螺桿菌(通常說的Hp)是一種寄生在胃內的細菌，粘附於胃黏膜以及細胞間隙，即可引起炎症。 實際上1982年 […]
茶，最受中國人歡迎的飲品之一。即使不常喝茶，很多人家裡也會常年備著茶葉，但稍不注意，就會出現「過期」的情況。 包裝還沒拆，扔掉太可惜，喝了又擔心對身體不好……茶葉過期，到底還能不能喝？ 茶葉過期就是變質了嗎？ 茶葉的保質期可以理解為「賞味期 […]
吳阿姨今年56歲，退休後被查出高血壓，於是她開始嚴格控制自己的飲食，堅持只吃素。堅持了幾年時間，血壓高的問題控制的不錯，每年體檢的指標也有挺正常，這讓吳阿姨更加堅信自己吃素的決定是正確的。 大約從三個月開始，吳阿姨時不時感覺腹部出現脹痛感， […]
《柳葉刀–糖尿病與內分泌學》（ The Lancet Diabetes& Endocrinology）近日發表評論指出，現在是時候重新調整臨床和政策重心以減少含糖飲料造成的健康影響。此外，迫切需要採取新的行動，以解決由高 […]
睡眠是人類日常生活中不可或缺的組成部分，除了幫我們恢復體力和精神狀態，降低多種疾病風險、延長壽命外，對我們的記憶力也有著深遠影響。 研究表明，足夠的睡眠時間和良好的睡眠質量，可以提高記憶力、鞏固學習成果並促進創造力。如果睡不夠、睡不好，就可 […]
睡覺是人們日常生活中非常重要且不可缺少的一部分。而睡覺的姿勢，尤其是睡覺時朝左還是朝右，一直以來都是人們關注的話題。很多人認為睡覺的姿勢無關緊要，但事實上，選擇正確的睡覺姿勢對於我們的健康和睡眠質量有著重要的影響。 睡覺朝左睡好還是朝右睡好 […]
進入三伏天后，氣溫炎熱，這個時候很多人就容易食欲不振，平時就愛吃一些西瓜冷飲雪糕等食物，這些食物其實寒氣太重了，三伏天不建議多吃，反而應該多吃一些「扶陽」的食物，三伏天民間也有要「扶陽」的說法，「扶陽」指的就是要吃一些溫補的食物，增強體質， […]
根據權威的統計數據顯示，目前為止，大約有75%的成人都處於亞健康的狀態之中，也就是身體介於健康和不健康之間，但是到醫院做檢查有沒有器質性病變的情況。 而造成這一結果的原因多是不規律的生活飲食習慣，以及長期緊張用腦過度所導致。如果沒有重視起來 […]
有句說得好：你實際多大不重要，重要的是你看起來多大！ 之所以有這樣的差別，主要在於每個人的「生物年齡」與「實際年齡」不同導致。而如今一項研究發現，生活中一個小改變就能讓身體生物年齡年輕3歲！ 01 一個改變就能讓 身體年齡年輕3歲！ 在現代 […]
作者： 施桂娟 很多人說，現在的肉吃起來沒有肉香味了，牛奶喝起來彷彿也不如以前香濃，蔬果也是如此。如今，大家的生活條件轉好了，可以相對容易地獲得各類食物，但卻沒了記憶中的味道，讓人感到「食之無味，棄之可惜」。除去部分人是由於身體因素，食物的 […]
黃曲霉毒素是一種強毒性物質。近年來，很多人都聽說過它，但多數人對它的存在其實並不了解。到底什麼是黃曲霉毒素？黃曲霉毒素到底有多毒？為何允許它在食品和飼料中存在？我們又該如何遠離它？ 什麼是黃曲霉毒素？ 黃曲霉毒素是黃曲霉菌和寄生麴黴菌等產毒 […]
作者： 賀倫庭 家家戶戶都有冰箱。許多人常常把食物往冷凍室一放，就以為放進「保險箱」了。有些肉在冷凍室里甚至能放上一年多。殊不知，冷凍食物也有保存期限！ 冰箱里的肉凍多久不能吃？ 紅肉類：豬、牛、羊肉10~12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩 […]
作者： 阮光鋒 說到營養健康，大家首先想到的都是「吃什麼」、「吃多少」。膳食指南推薦我們每天最好能吃12種食物，膳食寶塔也列出了建議的食物種類和數量。 但是，這麼多食物，到底先吃主食還是吃肉，先吃肉還是先吃菜？不同進食順序會對身體產生什麼影 […]
雖然是普通的生理現象，月經總是給人帶來各種各樣的煩惱。有的女性朋友甚至無需關注月經時間本身，只要出現特定的不適，就知道月經快來了。 於我而言，情緒反應就是那個「特定的不適」。相信很多朋友也有類似的體驗：每次來月經前的幾天里，都會出現不同程度 […]
開心果。Image by Sjoerd from Pixabay 褪黑激素(Melatonin)是一種由大腦產生、能促進睡眠的賀爾蒙，其主要功能之一為控制晝夜節律(circadian rhythm)。 植物同樣含有不同的褪黑激素濃度，堅果、 […]
相傳唐朝時，文成公主遠嫁吐蕃，一路千辛萬苦患了重病，最後就是靠酸奶恢復了身體。 而今酸奶已經成了很多人喜歡也常吃的零食，它總與健康有千絲萬縷的聯繫。 科學家們也從研究中發現：酸奶與降低結直腸癌風險有關。但是面對「千姿百態」的酸奶如何挑選也成 […]
小吳的媽媽平常把食物放入冰箱前都會用塑料袋分裝好。本來覺得沒什麼問題，但前兩天小吳看到好幾篇文章說塑料袋直接裝菜放入冰箱會產生致癌物。 嚇得她趕緊把文章轉進了家族群，一家人看完後七嘴八舌的討論了起來，媽媽更是嚇得不輕。 「這塑料袋以後可真不 […]
