預防骨質疏鬆 這些富含維生素K的食物也要常吃！可以促進骨構建、防止骨破壞
有朋友問，常聽人說，想預防骨折、骨質疏鬆，提高自己的骨密度，補充鈣、維生素D，多曬太陽，是不是就可以了？
其實，預防骨質疏鬆是一件非常複雜的事情，不僅涉及到鈣、維生素D等營養素，事實上，還與另外一種維生素有關。這種維生素就是維生素K。
鈣是骨骼構成的主體。預防骨質疏鬆要補鈣的做法完全正確，如果沒有鈣，就沒有構成骨骼的原材料。
但是，光有原材料還不夠，原材料還需要運到家裡去。誰來負責運輸的工作？維生素D。因此預防骨質疏鬆需要補充維生素D的做法也是正確的。
此時，相當於原材料買了，也搬到家裡去了，但是還有第三點：如何才能把原材料變成漂亮的傢具？
這個過程需要一種叫做骨鈣素的物質羧基化，而這個過程必須用到維生素K。
有兩種與骨骼相關的細胞，一種叫做成骨細胞，它參與骨構建和構成。維生素K能夠促進成骨細胞的生長和活躍。另外一種叫做破骨細胞，維生素K可以抑制和減少破骨細胞。
合理攝入維生素K，能夠從促進骨構建、防止骨破壞兩個角度維護骨骼的健康，達到預防甚至部分治療骨質疏鬆的作用。
目前的研究發現，維生素K至少與三種以上可以影響骨骼健康的蛋白質活性有關。所以，想要補鈣，維生素是K也是必不可少的。
通過飲食攝取維生素K是最安全的方式，富含維生素K的食物有很多，蔬菜類包括菠菜、甘藍、萵筍、芥菜、香菜、藕等，大豆油等油類、動物肝臟（膽固醇高者勿吃），以及肉類、奶類食物中也都含有維生素K。
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來源：吃好每天三頓飯