廚師體重破百 吃對油狂減36公斤
吃對油也能瘦。家醫科醫生李思賢分享有一名廚師，原本體重高達118公斤，在改吃以橄欖油為烹飪用油的地中海飲食後，體重漸進降至82公斤，狂減了36公斤，許多研究也發現，長期食用橄欖油的人，有助於降低血脂、控制體重與保護心血管健康。
李思賢在YouTube頻道PO出影片指出，他在推廣地中海飲食時，很多減重患者會問他，地中海飲食里會吃很多橄欖油，油吃那麼多，是否會對心血管造成負擔？其實，橄欖油裡面的植化素，可以幫助身體抗發炎與荷爾蒙平衡，且富含單元不飽和脂肪酸，適量攝取反而有助於我們改善三高，降低血脂與控制體重。
成功甩肉36公斤
廚師馬可指出，他在30歲時，體重高達118公斤，又因久站的工作性質，造成椎間盤突出，當時醫生告訴他，橄欖油很健康，應該要多吃，可以幫助我們代謝、減重，他聽從醫生建議，改吃橄欖油與地中海飲食，就慢慢瘦了下來，現在是82公斤，成功甩肉36公斤，有如減掉一個小學生的體重。
李思賢指出，根據科學研究，橄欖油吃得越多，其實我們的血中壞的膽固醇LDL，還有我們的體重都會越標準，因此，他常會建議那些吃水煮餐的減重患者，不要完全不吃油，可以適量攝取好的油脂，例如橄欖油。
挑選橄欖油3重點
李思賢並建議，在挑選橄欖油時，要注意以下3件事。1.選擇玻璃瓶裝，降低塑化劑風險。2.選擇深色瓶身，避免陽光、光線影響油品。3.挑選適合分量，大罐比較便宜，但若用不完，反而可能影響油的品質。
李思賢在粉專「思思醫生，陪你健康的好朋友」PO文指出，地中海飲食是世界公認的健康飲食，若要落實於生活中，優質的油脂是關鍵，特級初榨橄欖油就是一個很好的選擇，因為它富含油酸和多酚類抗氧化物，這些成分都與降低心血管疾病風險有關。
來源：中時新聞網