工程師一天五餐越吃越餓還中風！原來大腦騙了你，醫教3撇步不再喊餓
作者： 楊智雯醫師
「有一種餓叫做阿嬤覺得你餓」，但是你知道嗎？還有很多的飢餓感，來自我們大腦創造的騙局。
整天肚子餓可能是大腦創造的騙局！醫師解析「假性飢餓」關鍵
阿雯醫師今日想問問大家，可以回顧一下，自己是不是曾經出現明明才剛吃飽，但又想吃點甜食，還安慰自己說，這是我們有兩個胃這種「餓」不一定是真的飢餓，可能是身體、腦袋、心理或環境引發的「假性飢餓」。
假性飢餓並非是生理需求導致的飢餓感，常見的引發原因包括血糖波動、腸胃激素分泌、情緒壓力或社交情境等，會讓人不自覺進食更多。相關研究指出，假性飢餓與胰島素反應和飢餓素（ghrelin）的變動有關，《Journal of Clinical Endocrinology& Metabolism》中的一篇研究顯示，血糖在用餐後急速下降時，大腦會啟動飢餓訊號，即便這時候我們的身體並不真的需要食物。
阿雯醫師曾經遇過一位46歲任職科技業的工程師，身高169公分，體重95公斤，他的血壓長期200 mmHg以上，甚至在COVID-19疫情期間一度中風。雖然癥狀不明顯，但他開始擔心健康，積極減重，認為瘦下來能改善血壓。不過減重過程中他發現體重一直降不下來，來找我想找出原因。
深入了解他的日常飲食後發現，他三餐都正常吃，但一天差不多要吃5、6餐，正餐雖然都有吃飽，但飢餓感很快又來，會吃一些點心或消夜。這位患者原本很擔心自己吃多是不是跟糖尿病有關，因為家族有糖尿病史，自己體重也過重。
我幫他扎手指測血糖，空腹血糖95mg/DL，當天抽血檢驗糖化血色素5.5%，沒有糖尿病。那麼問題出在哪裡呢？血糖波動的2大原因，飲食、壓力。
他的「飢餓」源頭來自於進食次數，每次進食都會刺激胰島素分泌，血糖當然就常常上衝下洗好幾回。加上現代人多為高壓工作的生活型態，如果沒有調節壓力，讓大腦長期處於高耗能狀態，大腦就會釋放假餓訊號，誘導我們吃進更多的食物。
3面相克服假餓！吃得健康睡得好、身體不再缺水
面對這種假性飢餓，阿雯醫師建議他從幾個面向著手：喝一杯水等待：感覺飢餓時，先喝一杯水並等待約10至15分鐘，因為缺水可能會被誤解為飢餓。如果飢餓感沒了，那就代表只是口渴，身體缺水。
增加高纖維食物攝取：選擇含高纖維的食物如蔬菜、全穀類和豆類等，這些能延長飽足感，避免身體過快地發出飢餓訊號。高纖食物也能穩定血糖波動，進一步減少假性飢餓發生。
調整作息與充足睡眠：睡眠不足會引起飢餓素分泌增加，抑制瘦素（Leptin）的分泌，容易讓人感到飢餓。保持良好的作息和充足的睡眠能幫助荷爾蒙平衡，減少假性飢餓的頻率。
想分辨真餓，還是假餓？請大家可以依照上述三招去釐清，別再讓大腦釋放假餓訊號，學會正確飲食觀念，睡眠一定要夠，生活減壓也是必要的，才能讓身心平衡，越來越健康。